صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يعتبر الفيتامين B12من أهم الفيتامينات التى تساعد على تكوين كريات الدم الحمراء، وعلى تقوية الجهاز العصبي، ويستعمل فى معالجة فقر الدم الخبيث ، وفى بعض أنواع الشلل وفى أمراض الكبد.
إنه من الفيتامينات التى لاتتوفر فى الأطعمة النباتية ، لذا فمصدره الرئيسى الكبد، الكلاوي، القلب، مختلف أنواع اللحوم، الحليب والأجبان وكذلك يوجد فى البيض. ويذوب فى الماء لذا يستفاد من الماء الذى تطبخ فيه المواد الغذائية التى تحويه ، ولكنه يتأثر بالتعرض للضوء. لقد ثبت للعلماء أن هذا الفيتامين يساعد فى التخفيف من آلام المفاصل وخصوصاً عند المتقدمين فى العمر وبالذات النساء منهم ، حيث يعمل على تقوية الأنسجة الرابطة للعضلات والخاصة بالمفاصل.