صحيفة السوسنة الأردنية

 

 

كوبا بامية

 

4/3 كوب بصل مفروم

 

كوب طماطم مفروم

 

1 فلفل أخضر حار

 

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

 

ملعقتا طعام تمر هندي

 

4 ملاعق طعام معجون الطماطم

 

ملعقتي طعام زيت الذرة

 

4 أكواب ماء ساخن

 

ملح حسب الرغبة

 

يذوّب التمر هندي في نصف كوب من الماء الساخن ثم يصفّى. يحمر البصل والثوم في الزيت. تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل ويقلب على النار حتى تذبل الطماطم ثم تتبل بالملح والكزبرة. 

تضاف البامية والتمر هندي وبقية الماء الساخن، ويترك المزيج على نار هادئة حتى يتكثّف.

 

القيمة الغذائية لكل 100 غ من الطبق

 

1غ

 

1،5 غ

 

1،3 غ

 

4،2 غ

 

31 وحدة حرارية

 

9 غ

 

6 غ

 

5 غ

 

74 غ

 

البروتينات

 

الدهون

 

الألياف

 

النشويات

 

الوحدات الحرارية

 

الكالسيوم

 

الحديد

 

الصوديوم

 

فيتامين C