كيفية تحضير البقلاوة التركية
السوسنة - البقلاوة الحلويات المشهورة في الوطن العربي وفي المطبخ التركي ، وهي عبارة عن طبقات رقيقة من العجين محشوة بالمكسرات ( الجوز ، والفستق الحلبي) وتحلى بالشيرة التي تجعلها متماسكة .
وتعد البقلاوة من الحلويات الغنية بالدهون ، والسعرات الحرارية، لذا أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الإفراط في تناولها يعمل على زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذا يفضل تناولها في المناسبات ، ويمكن تقديمها مع القهوة أو أي مشروب آخر.
طريقة عمل البقلاوة التركية
المكونات
- 450 جرامًا من رقائق البقلاوة .
- كوب من الزبدة .
- ٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ١ كوب من الماء الفاتر .
- ١ كوب من السكر الأبيض .
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من العسل .
- نصف كيلو جرام من الفستق الحلبي ، أو الجوز، أو اللوز (حسب الرغبة ).
التحضير
- توضع الزبدة خارج الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة ، حتى تصبح كريمية عند استخدامها.
- تدهن صينية الفرن بحجم ٢٠×٣٠ سنتيمتر بالزبدة من جميع الجهات.
- تقطع المكسرات ( الفستق الحلبي، الجوز ، اللوز ) حسب الرغبة ، قطعًا صغيرة وليست ناعمة ، حتى يظهر طعمها عند التذوق .
- توضع المكسرات المقطعة في وعاء عميق ، وتضاف إليها القرفة المطحونة، وتخلط جيدًا، وتترك جانبًا لوقت الحاجة .
- توضع رقائق البقلاوة في الصينية ، وتدهن الطبقة الأولى من الرقائق بالزبدة ، ثم تضاف الطبقة الثانية من الرقائق بالزبدة، ثم تضاف الطبقة الثالثة من الرقائق بالزبدة ، وتكرر هذه الطريقة الى 8 طبقات من الرقائق .
- تضاف ٣ ملاعق كبيرة من خليط المكسرات والقرفة ، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة ، ويوزع الخليط بالصينية .
- تضاف طبقة من الرقائق فوق طبقة المكسرات ، وتدهن بالزبدة ، وتوضع طبقة أخرى من الرقائق ، وتدهن بالزبدة، وتوضع طبقة ثالثة من الرقائق ، وتدهن بالزبدة، وتكرر الطريقة إلى 8 طبقات من الرقائق.
- تضاف ٣ ملاعق كبار من خليط المكسرات والقرفة، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة .
- باستخدام سكين حادة، تقطع رقائق البقلاوة ، إلى مربعات شكلها مناسب .
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة سلسيوس.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة.
- تحضر الشيرة وذلك بوضع السكر ، والماء ، في قدر على نار متوسطة ، حتى يغلي، ثم يضاف العسل ، والفانيلا السائلة ، ويترك لمدة ٢٠ دقيقة .
- توضع صينية البقلاوة خارج الفرن ، وتصب فوقها الشيرة، وتترك جانبًا حتى تتشرب البقلاوة الشيرة .
التقديم
يوضع حلى البقلاوة في طبق التقديم، وبجانبه مشروبات ساخنة ، أو مشروبات باردة حسب الرغبة ، في المناسبات ، وتجمعات العائلة .
خلاف يعصف بقياديين في الحركة الإسلامية
الأردن .. درجات حرارة بالسالب في عمان بهذا الموعد
طرح عطاء المطور للمدينة الاقتصادية بين الأردن والعراق العام الحالي
آسيا ستستهلك نصف كهرباء العالم بحلول 2025
منحة بـ 20 مليون دولار لخفض فاقد المياه بالأردن
فريق إنقاذ فلسطيني يتجه الى سوريا وتركيا
طلب لاعب الأهلي من لاعب الريال يفجر غضب الجماهير .. صورة
استهلاك 700 ألف أسطوانة غاز بالاردن في 3 أيام
مرصد الزلازل الأردني يُسجل 700 هزة بعد زلزال تركيا
المغرب يدين حملة ظالمة يتعرّض لها في البرلمان الأوروبي
اليرموك توقع مذكرة تفاهم مع جامعة نبراسكا الأميركية
التربية:دفعة تعيينات قريبا وإيعاز لدوام الأربعاء والخميس
محافظة:تصنيف الفرع المهني من التاسع وشكل جديد للتوجيهي
منخفضات جوية قادمة إلى الأردن .. تفاصيل
توضيح جمعية البنوك بشأن أسعار الفائدة على القروض
الملك يدعو الحكومة إلى تسريع تنفيذ مشروعين .. تفاصيل
مهم بشأن دوام طلبة المدارس بالأردن
معدلات الهطول المطري في محافظات الأردن
الأردن .. تحذير صادر عن طقس العرب
التربية تتوقع موعد نظام التوجيهي الجديد
تفاصيل الحالة الجوية حتى الخميس .. عواصف و امطار
الغضب يخيم على احتجاج اليرموك وتعهّد برفع سقف المطالب
ثلوج فوق المرتفعات التي تزيد على 1000 متر .. تقرير الأرصاد
انهيار جبلي في عجلون يكشف عن قبر أو ذهب .. تفاصيل