كيفية تحضير البقلاوة التركية
السوسنة - البقلاوة الحلويات المشهورة في الوطن العربي وفي المطبخ التركي ، وهي عبارة عن طبقات رقيقة من العجين محشوة بالمكسرات ( الجوز ، والفستق الحلبي) وتحلى بالشيرة التي تجعلها متماسكة .
وتعد البقلاوة من الحلويات الغنية بالدهون ، والسعرات الحرارية، لذا أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الإفراط في تناولها يعمل على زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذا يفضل تناولها في المناسبات ، ويمكن تقديمها مع القهوة أو أي مشروب آخر.
طريقة عمل البقلاوة التركية
المكونات
- 450 جرامًا من رقائق البقلاوة .
- كوب من الزبدة .
- ٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ١ كوب من الماء الفاتر .
- ١ كوب من السكر الأبيض .
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من العسل .
- نصف كيلو جرام من الفستق الحلبي ، أو الجوز، أو اللوز (حسب الرغبة ).
التحضير
- توضع الزبدة خارج الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة ، حتى تصبح كريمية عند استخدامها.
- تدهن صينية الفرن بحجم ٢٠×٣٠ سنتيمتر بالزبدة من جميع الجهات.
- تقطع المكسرات ( الفستق الحلبي، الجوز ، اللوز ) حسب الرغبة ، قطعًا صغيرة وليست ناعمة ، حتى يظهر طعمها عند التذوق .
- توضع المكسرات المقطعة في وعاء عميق ، وتضاف إليها القرفة المطحونة، وتخلط جيدًا، وتترك جانبًا لوقت الحاجة .
- توضع رقائق البقلاوة في الصينية ، وتدهن الطبقة الأولى من الرقائق بالزبدة ، ثم تضاف الطبقة الثانية من الرقائق بالزبدة، ثم تضاف الطبقة الثالثة من الرقائق بالزبدة ، وتكرر هذه الطريقة الى 8 طبقات من الرقائق .
- تضاف ٣ ملاعق كبيرة من خليط المكسرات والقرفة ، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة ، ويوزع الخليط بالصينية .
- تضاف طبقة من الرقائق فوق طبقة المكسرات ، وتدهن بالزبدة ، وتوضع طبقة أخرى من الرقائق ، وتدهن بالزبدة، وتوضع طبقة ثالثة من الرقائق ، وتدهن بالزبدة، وتكرر الطريقة إلى 8 طبقات من الرقائق.
- تضاف ٣ ملاعق كبار من خليط المكسرات والقرفة، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة .
- باستخدام سكين حادة، تقطع رقائق البقلاوة ، إلى مربعات شكلها مناسب .
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة سلسيوس.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة.
- تحضر الشيرة وذلك بوضع السكر ، والماء ، في قدر على نار متوسطة ، حتى يغلي، ثم يضاف العسل ، والفانيلا السائلة ، ويترك لمدة ٢٠ دقيقة .
- توضع صينية البقلاوة خارج الفرن ، وتصب فوقها الشيرة، وتترك جانبًا حتى تتشرب البقلاوة الشيرة .
التقديم
يوضع حلى البقلاوة في طبق التقديم، وبجانبه مشروبات ساخنة ، أو مشروبات باردة حسب الرغبة ، في المناسبات ، وتجمعات العائلة .
مجازر جديدة بغزة والاحتلال يعترض صاروخين أُطلقا من القطاع
بيان رسمي بشأن الأحداث الأخيرة في السويداء
خبر وفاة كاظم الساهر يهز المواقع
مسيّرتان تستهدفان حقلاً نفطياً بكردستان العراق
انتشار ترندات خطيرة على حياة الأطفال بمواقع التواصل
مجلس محافظة المفرق يشكل لجانه الرئيسية .. أسماء
تحسن أداء مؤشرات الأسهم الأميركية الاثنين
رويترز: ترامب سيعلن عن استثمارات ضخمة بالذكاء الاصطناعي والطاقة
عشرات الشاحنات الأردنية المتجهة لغزة تتعرض لهجمات من مستوطنين
انتحار جندي إسرائيلي .. وكشف ملابسات مقتل 3 جنود بغزة
استدعاء 350 مالك شاليه بجرش لهذا السبب
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
تحذيرات رسمية للمواطنين عند شراء الذهب محلياً
ما حقيقة فرض عمولات على تحويلات كليك للافراد
أردني يفوز بجائزة مليون دولار أميركي بدبي
ترفيع وانهاء خدمات معلمين واداريين في التربية .. أسماء
إجراءات جديدة عقب انهيار عمارة سكنية في إربد
موعد إنحسار الكتلة الحارة على المملكة
نتائج فرز الوظائف بدائرة الأراضي الأردنية .. روابط