طريقة عمل العرايس
السوسنة - العرايس طبق محبب من المطبخ اللبناني، يمتاز بطعمه الرائع وطريقة تحضير سهلة ومكونات متوفرة ، مما أدى الى انتشر هذا الطبق الى المطبخ العربي أجمع ، واختلفت مكوناته من بلد الى أخرى .
تعرف أكلة العرايس في مصر بالحواوشي مع اختلاف قليل بالمكونات ، ومعروفة في كل بلاد الشام أيضا والخليج والمغرب العربي .
يقدم طبق العرايس مع المشاوي الى جانب السلطات والمقبلات المتنوعة ، ويمكن شوي العرايس على الفحم أو في الأفران الكهربائية .
تعتمد أكلة العرايس في تحضيرها على الطحين ، أو الخبز العربي ، واللحم المفروم والخضار المتنوعة ، ويمتاز بطعمه اللذيذ المائل الى الحموضة لاحتوائه على الطماطم والقليل من عصير الليمون .
طريقة تحضير العرايس اللبنانية
المكونات
• نصف كيلو من اللحم المفروم
• نص كيلو من الطماطم أو البندورة مبروشة
• 3 سن من اثوم المهروس
• فلفل أخضر مفروم ناعم
• بهارات مطحونة ( بهار مشكل، قرفة ، فلفل أسود)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة من عصير الليمون
• خبز عربي
• زيت للدهن
طريقة التحضير
• تخلط مواد الحشوة جيدا وهي: اللحم المفروم، البندورة، الثوم ، الفلفل، البهارات المطحونة، زت الزيتون، عصير الليمون)
• تفتح أرغفة الخبز ليتم حشوها من الداخل
• تحشى أرغفة الخبز بمد حشو اللحم داخلها
• تدهن الأرغفة بالزيت من الخارج
• توضع الأرغفة المحشوة داخل الفرن
• تحمر الأرغفة من الجانبين
التقديم
توضع العرايس في طبق التقديم وتزين بالليمون والبقدونس والفلفل الحلو الملون , ويقدم اللبن بالخيار معها الذي يتكون من اللبن الزبادي والخيار المقطع قطع صغيرة والملح . اضافة الى الفتوش والعديد من المقبلات .
استقبال طلبات التفوق الرياضي في الجامعة الهاشمية .. رابط
مالية النواب تؤكد أهمية تصويب جميع استيضاحات ديوان المحاسبة
تجارة اربد تنفذ وقفة دعما لمواقف الملك تجاه فلسطين ورفضا للتهجير
الجمارك:إحباط تهريب 700 كروز دخان
أكثر من 400 صحفي وإعلامي أردني يساندون الملك .. أسماء
رئيس هيئة الأركان يكرّم ضابطين لهذا السبب
الشواربة لــ عمل النواب:أبراج السادس تجهز بعد عام ونصف
إعفاء الشاحنات السورية من الرسوم عند دخولها الأردن
تجار الأردن يعتصمون دعما للملك
وزير الداخلية: 34،690 ألف سوري غادروا الأردن منذ سقوط الأسد
فلسطين النيابية تؤكد مساندة الأردنيين لمواقف الملك
تخفيض رتبة مدير عام مكتب رئيس الوزراء
كم استهلك الأردنيون أسطوانة غاز خلال المنخفض
قانونية النواب تناقش قانوني التأجير التمويلي و تسوية النزاعات
عروس تخلع زوجها بأول أسبوع زواج والسبب لا يخطر على بال
الجنسيات الأكثر تملكا للأراضي والشقق في الأردن
المناطق التي قد تشهد تساقطًا للثلوج .. أسماء
هل انحسر المنخفض الجوي عن المملكة .. تطورات الطقس
دعوة مهمة للمواطنين الذين يقطنون في الطوابق الأرضية
إيمان مع الجد الغالي .. صورة جديدة للملك مع حفيدته
نزار ابوحجر يتصدر الترند بسبب صور في السلط
1200 حاج من مواليد 1975 وأقل في قرعة الحج .. تفاصيل
وزارة المالية تصدر الأمر المالي رقم (2) لعام 2025
الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية "USAID" تمنح موظفيها إجازة مفتوحة
وقفة احتجاجية حاشدة في الزرقاء .. صور
آخر مستجدات المنخفض الجوي الأربعاء .. توقعات بهطول الثلوج
منخفض جوي مرتقب يؤثر على المنطقة خلال الأيام المقبلة