طريقة عمل العرايس
السوسنة - العرايس طبق محبب من المطبخ اللبناني، يمتاز بطعمه الرائع وطريقة تحضير سهلة ومكونات متوفرة ، مما أدى الى انتشر هذا الطبق الى المطبخ العربي أجمع ، واختلفت مكوناته من بلد الى أخرى .
تعرف أكلة العرايس في مصر بالحواوشي مع اختلاف قليل بالمكونات ، ومعروفة في كل بلاد الشام أيضا والخليج والمغرب العربي .
يقدم طبق العرايس مع المشاوي الى جانب السلطات والمقبلات المتنوعة ، ويمكن شوي العرايس على الفحم أو في الأفران الكهربائية .
تعتمد أكلة العرايس في تحضيرها على الطحين ، أو الخبز العربي ، واللحم المفروم والخضار المتنوعة ، ويمتاز بطعمه اللذيذ المائل الى الحموضة لاحتوائه على الطماطم والقليل من عصير الليمون .
طريقة تحضير العرايس اللبنانية
المكونات
• نصف كيلو من اللحم المفروم
• نص كيلو من الطماطم أو البندورة مبروشة
• 3 سن من اثوم المهروس
• فلفل أخضر مفروم ناعم
• بهارات مطحونة ( بهار مشكل، قرفة ، فلفل أسود)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة من عصير الليمون
• خبز عربي
• زيت للدهن
طريقة التحضير
• تخلط مواد الحشوة جيدا وهي: اللحم المفروم، البندورة، الثوم ، الفلفل، البهارات المطحونة، زت الزيتون، عصير الليمون)
• تفتح أرغفة الخبز ليتم حشوها من الداخل
• تحشى أرغفة الخبز بمد حشو اللحم داخلها
• تدهن الأرغفة بالزيت من الخارج
• توضع الأرغفة المحشوة داخل الفرن
• تحمر الأرغفة من الجانبين
التقديم
توضع العرايس في طبق التقديم وتزين بالليمون والبقدونس والفلفل الحلو الملون , ويقدم اللبن بالخيار معها الذي يتكون من اللبن الزبادي والخيار المقطع قطع صغيرة والملح . اضافة الى الفتوش والعديد من المقبلات .
رئيس الوزراء في لواء الكورة ضمن جولاته التفقدية
أزمة صحية خطيرة تهدد خدمات العيون في غزة
انتخابات برلمانية في ألبانيا وسط تنافس سياسي
دعوة المرشحين لحضور الاختبار التنافسي الإلكتروني .. أسماء
لبنان يواصل الانتخابات البلدية وسط تنافس سياسي
عيد الأضحى: وفرة المواشي رغم ارتفاع التكاليف
استقرار أسعار الذهب في الأردن الأحد
انخفاض درجات الحرارة تدريجياً واستمرار الغبار في البادية
بوتين يقترح محادثات مباشرة مع أوكرانيا في إسطنبول
تطورات الوضع الصحي للفنان ربيع شهاب
شجرة الزنزلخت قد ترفع أساس منزلك .. شاهد الفيديو
لينا ونجاح بني حمد ضحية التشهير الإلكتروني
إجراءات حكومية مهمة بعد عيد الأضحى
بيان من النقابة بخصوص الحالة الصحية للفنان ربيع الشهاب
هل راتب ألف دينار يحقق الأمان في الأردن .. فيديو
ارتفاع أسعار الأغنام الرومانية يربك الأردنيين قبيل العيد
تحويلات مرورية بتقاطع حيوي في عمّان اعتباراً من الجمعة
مهم من التربية للطلبة في الصفين الثالث والثامن
سعر الليمون يتصدر الأصناف بسوق عمان اليوم
منتخب عربي بمجموعة الأردن يضمن التأهل إلى كأس العالم
حزمة قرارات لضبط إنفاق الجامعات الرسمية .. وثيقة وتفاصيل
تحذيرات من موجة حر غير معتادة .. آخر مستجدات الطقس
الحكومة تُلغي قرار التعليم العالي بشأن التأمين الصحي لموظفي الجامعات