طريقة عمل اللزاقيات
السوسنة - يطلق أهل البادية الأردنية على طبق اللزقيات اسم " كنافة البدو" ، وهذا باعتباره طبق حلويات فاخر بالنسبة لهم ، ويحظى باقبال من الناس وشعبية واسعة ، فهو طبق محبب في المناسبات والأفراح وغيرها.
اللزاقيات هو طبق حلويات من المطبخ الأردني يشتهر في البادية الجنوية تحديدا ، وتقوم النساء بتحضيره في موسم قص صوف الخراف وبعد موسم الحصاد ؛ باعتباره طبق غني بالسعرات الحرارية ويمد الجسم بالطاقة اللازمة للعمل الشاق .
يتكون طبق اللزقيات من الطحين والماء والسكر والسمن البلدي ، ويحضر على الصاج ، ويقدم للضيوف وأهل البيت .
يحاول الكثير من الناس المحافظة على تراثهم وأكلاتهم الشعبية من خلال اعداد الأطباق القديمة وتقديمها في المناسبات والأعياد ، ول " كنافة البدو " مكانتها التي ما زالت موجودة على السفرة الأردنية في خضم وجود العديد من أطباق الحلويات المتنوعة والحديثة .
يمكن تحضير اللزقيات بالسمن البلدي أو الزبدة أو زيت الزيتون . وأصبح البعض يزينها بالمكسرات والزبيب وغيرها من الطرق التي اضفت مذاقا أطيب للطبق .
طريقة اعداد اللزاقيات " كنافة البدو "
المقادير
• 1 كيلو طحين
• ماء للعجن
• ملعقة صغيرة ملح
• سكر حسب الحاجة
• سمن بلدي حسب الحاجة
التحضير
• يوضع الطحين في قدر واسع
• يضاف الملح الى الطحين ويقلب قليلا
• يعجن الطحين بالماء حتى نحصل على عجينة لينة مثل عجينة الخبز أو أكثر ليونة بقليل
• يترك العجين ليرتاح
• يجهز الصاج الخاص بخبز الشراك ويدهن بالزيت لكي لا يلتصق العجين به
• يتم تقطيع العجين وفرده جيدا
• يخبز العجين على الصاج حتى انتهاء جميع الكمية
• تفرد أرغفة الخبز في صينية مناسبة الحجم
• ويوضع بين كل رغيف والاخر كمية مناسبة من السمن البلدي تعادل 2 ملعقة كبيرة
• تترك الأرغفة حتى تمتص السمن
• ترش الأرغفة بالسكر حسب الرغبة
التقديم
تقطع الأرغفة عند التقديم وتلف بشكل أسطواني وتوضع في طبق التقديم.
إيران تجلي مسؤولين من الحرس الثوري وحزب الله من سوريا
أحمد عبدالعزيز يعتذر لشاب من ذوي الهمم
جمال وإبل بمحيط برج إيفل .. جدل بباريس ودعوات لحظر المسيرة
نقابة الصحفيين تدعو لحضور اجتماع الهيئة العامة
تيك توك لايت خدمة جديدة تثير المخاوف .. لهذا السبب
ما حقيقة عقد قران شمس الكويتية على هذا الشخص
احذروا التنفس من الفم .. هذا ما قد يسببه لكم
طعن فتاتين أمام مدرسة في فرنسا
اكتشاف طريقة لتقليل الأمراض المرتبطة بالتدخين
نسرين طافش تعلن موعد مسلسلها الجديد جوقة عزيزة
هيفا وهبي بإطلالة رائعة بجامبسوت أسود
الصين تدعو جميع الأطراف في غزة إلى ضبط النفس
كيم كارداشيان تمارس السباحة في البحر و تستعرض رشاقتها
عشيرة بني هاني تصدر بياناً بحق المجرم عمر بني هاني .. تفاصيل
فصل الكهرباء من 9:30 صباحا حتى 3 عن هذه المناطق .. أسماء
سرقة الكهرباء مشمولة بالعفو العام
مدعوون للتعيين ووظائف بجامعات وبلديات ومستشفيات والتلفزيون .. تفاصيل
بلدة أردنية تُعرف بمدينة الفلاسفة والشعراء .. صور
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
كاتب أردني:قاطعوا قناة المملكة
19 ألف دينار أعلى راتب تقاعدي في تاريخ الضمان
5 موظفين في التربية فقدوا وظيفتهم .. أسماء
إمهال متهمين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء
خدشت الحياء وأهانت الرجال .. تحرك رسمي ضد فتاة المواعدة العمياء
ماذا قال اللواء فايز الدويري عن الهجوم الايراني على اسرائيل
لتجنب الغرامات .. مهم من ضريبة الدخل للأردنيين