طريقة عمل الرشوف
السوسنة - من البادية الاردنية العريقة وتحديدا البادية الجنوبية جاءت أكلة الرشوف الشعبية ، ذات المكونات المتنوعة فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية , تمد الجسم بالطاقة لذا يتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء.
انتشرت هذه الاكلة الشعبية في كل محافظات الاردن واختلفت مكوناتها من محافظة الى اخرى , فالبعض يستخدم البرغل والبعض الاخر يستخدم القمح الخشن ويمكن استخدام الارز ايضا في اعدادها.
يطلق عليها البعض اسم المدقوقة اما الاسم الشائع لها هو الرشوف تمتاز بمكونات بسيطة ومتوفرة فهي أكلة اقتصادية ، وتنوعت الوصفات التي يتبعها الناس للحصول على هذا الطبق الشهي الا ان الطبق الاصلي يتكون من الجريش أو القمح الخشن والعدس الكامل البني والجميد البلدي والسمن البلدي ويقدم مع خبز الصاج أو الشرك.
طريقة سلة لعمل الرشوف
المقادير
• 2 كوب عدس غير مقشور
• 1 كوب وربع أرز قصير الحبة أو جريش
• 4 كوب جميد سائل أو من الممكن استخدام حبة من الجميد الصلب
• بصلة مقطعة الى شرائح
• بصلة مقطعة تقطيع ناعم
• سمن بلدي حسب الرغبة
• ملح حسب الحاجة
التحضير
• يغسل العدس جيدا ويصفى ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ويترك الى أن ينضج
• يغسل الارزوالبصل ويضاف الى العدس ويترك الى ان ينضج الارز
• لعمل الجميد: يطحن الجميد وينقع بماء ساخن ويضاف اليه 2 كوب من الللبن الرائب ويطحن في الخلاط
• يصفى خليط اللبن ويوضع على قدر العدس والارز ويترك ليغلي قليلا
• تضاف الماء حسب ثخن اللبن
• يضاف القليل من الملح
• يقلى البصل الجوانح مع السمن البلدي
• يصب السمن على الخليط
التقديم
يقدم الرشوف كشوربة ساخنة ويزين بشرائح البصل الذهبي الى جانب خبز الصاج او الشراك.
السيطرة على حريق سوق شعبي بجبل الحسين .. صور
خصم خاص على تلفريك عجلون خلال مهرجان عمّان
ترمب يلوّح بسحب جنسية روزي أودونيل
قافلة مساعدات أردنية جديدة إلى غزة الأحد
شهداء وجرحى جراء القصف الإسرائيلي في غزة
وظائف شاغرة ومدعوون لإجراء المقابلات الشخصية - أسماء
أسعار الذهب تستقر نسبياً في الأردن الأحد
تدمير 36 مسيرة أوكرانية في أجواء روسيا خلال الليل
ناقشت لجنة السياحة النيابية تراجعًا سياحيًا حادًا يهدد اقتصاد البترا
انخفاض طفيف على درجات الحرارة اليوم
استدعاء 350 مالك شاليه بجرش لهذا السبب
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
ما حقيقة فرض عمولات على تحويلات كليك للافراد
تكفيل النائب الرياطي ومنعه من السفر
موجتا حر في تموز 2023 وحرارة تصل الى 40 درجة مئوية
اتفاقية أردنية-أمريكية بقيمة 39 مليون دولار .. تفاصيل