طريقة عمل الرشوف
السوسنة - من البادية الاردنية العريقة وتحديدا البادية الجنوبية جاءت أكلة الرشوف الشعبية ، ذات المكونات المتنوعة فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية , تمد الجسم بالطاقة لذا يتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء.
انتشرت هذه الاكلة الشعبية في كل محافظات الاردن واختلفت مكوناتها من محافظة الى اخرى , فالبعض يستخدم البرغل والبعض الاخر يستخدم القمح الخشن ويمكن استخدام الارز ايضا في اعدادها.
يطلق عليها البعض اسم المدقوقة اما الاسم الشائع لها هو الرشوف تمتاز بمكونات بسيطة ومتوفرة فهي أكلة اقتصادية ، وتنوعت الوصفات التي يتبعها الناس للحصول على هذا الطبق الشهي الا ان الطبق الاصلي يتكون من الجريش أو القمح الخشن والعدس الكامل البني والجميد البلدي والسمن البلدي ويقدم مع خبز الصاج أو الشرك.
طريقة سلة لعمل الرشوف
المقادير
• 2 كوب عدس غير مقشور
• 1 كوب وربع أرز قصير الحبة أو جريش
• 4 كوب جميد سائل أو من الممكن استخدام حبة من الجميد الصلب
• بصلة مقطعة الى شرائح
• بصلة مقطعة تقطيع ناعم
• سمن بلدي حسب الرغبة
• ملح حسب الحاجة
التحضير
• يغسل العدس جيدا ويصفى ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ويترك الى أن ينضج
• يغسل الارزوالبصل ويضاف الى العدس ويترك الى ان ينضج الارز
• لعمل الجميد: يطحن الجميد وينقع بماء ساخن ويضاف اليه 2 كوب من الللبن الرائب ويطحن في الخلاط
• يصفى خليط اللبن ويوضع على قدر العدس والارز ويترك ليغلي قليلا
• تضاف الماء حسب ثخن اللبن
• يضاف القليل من الملح
• يقلى البصل الجوانح مع السمن البلدي
• يصب السمن على الخليط
التقديم
يقدم الرشوف كشوربة ساخنة ويزين بشرائح البصل الذهبي الى جانب خبز الصاج او الشراك.
تعليمات جديدة تسري أحكامها على جميع البنوك في الأردن
الحكومة تتخذ قراراً سيرفع أسعار السلع .. تفاصيل
ليلى عبد اللطيف: مواليد هذا البرج سيحققون مكاسب مالية ضخمة
قرار حكومي بفرض ضريبة جديدة على المركبات العمومية
مشاجرة عنيفة في عين الباشا .. تفاصيل
وظائف بالأشغال لحملة شهادات البكالوريوس والدبلوم
فيديو .. تقرير لـMBC عن السّنوار يثير الجدل قبل حذفه .. ما القصّة؟
نادين الراسي تهرب من القصف بملابس النوم .. فيديو
هام للطلبة: التربية تحدد موعد إجراء الامتحان التكميلي
توضيح بشأن تعديل أجور نقل الركاب
أولاد يحيى السنوار يتصدرون محركات البحث بعد اغتياله
ما حقيقة قرار بإحالة موظفي وزارة التربية إلى التقاعد