طريقة عمل الرشوف
السوسنة - من البادية الاردنية العريقة وتحديدا البادية الجنوبية جاءت أكلة الرشوف الشعبية ، ذات المكونات المتنوعة فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية , تمد الجسم بالطاقة لذا يتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء.
انتشرت هذه الاكلة الشعبية في كل محافظات الاردن واختلفت مكوناتها من محافظة الى اخرى , فالبعض يستخدم البرغل والبعض الاخر يستخدم القمح الخشن ويمكن استخدام الارز ايضا في اعدادها.
يطلق عليها البعض اسم المدقوقة اما الاسم الشائع لها هو الرشوف تمتاز بمكونات بسيطة ومتوفرة فهي أكلة اقتصادية ، وتنوعت الوصفات التي يتبعها الناس للحصول على هذا الطبق الشهي الا ان الطبق الاصلي يتكون من الجريش أو القمح الخشن والعدس الكامل البني والجميد البلدي والسمن البلدي ويقدم مع خبز الصاج أو الشرك.
طريقة سلة لعمل الرشوف
المقادير
• 2 كوب عدس غير مقشور
• 1 كوب وربع أرز قصير الحبة أو جريش
• 4 كوب جميد سائل أو من الممكن استخدام حبة من الجميد الصلب
• بصلة مقطعة الى شرائح
• بصلة مقطعة تقطيع ناعم
• سمن بلدي حسب الرغبة
• ملح حسب الحاجة
التحضير
• يغسل العدس جيدا ويصفى ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ويترك الى أن ينضج
• يغسل الارزوالبصل ويضاف الى العدس ويترك الى ان ينضج الارز
• لعمل الجميد: يطحن الجميد وينقع بماء ساخن ويضاف اليه 2 كوب من الللبن الرائب ويطحن في الخلاط
• يصفى خليط اللبن ويوضع على قدر العدس والارز ويترك ليغلي قليلا
• تضاف الماء حسب ثخن اللبن
• يضاف القليل من الملح
• يقلى البصل الجوانح مع السمن البلدي
• يصب السمن على الخليط
التقديم
يقدم الرشوف كشوربة ساخنة ويزين بشرائح البصل الذهبي الى جانب خبز الصاج او الشراك.
إقبال واسع على مهرجان العسل في حدائق الحسين
تحذير طبي: لا تشرب القهوة مع هذه الأدوية
مفتشو الوكالة الدولية للطاقة الذرية يغادرون إيران
ارتفاع الرقم القياسي العام لأسعار أسهم بورصة عمان الجمعة
عودة منتظرة: قصي خولي وكاريس بشار
تشديد الرقابة على المحتوى للأطفال في أستراليا
أحداث أمنية في غزة ومقتل 3 جنود إسرائيليين
أكثر من 500 بئر يجري تنفيذها لجمع مياه الأمطار بالمفرق
رحيل الفنانة الإماراتية رزيقة الطارش عن 71 عاماً
مصر تتولى رئاسة الفاو لأول مرة في التاريخ
إدمان الشاشات أخطر من وقت الاستخدام
صداقات تدوم .. تخلّص من الوحدة وعيش أطول
مدعوون للامتحان التنافسي في مؤسسات حكومية .. أسماء
مهم للأردنيين الراغبين بالسفر براً عبر السعودية
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
توجه حكومي لخفض جمارك السيارات المستوردة
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
انخفاض جديد على أسعار الذهب محلياً السبت
استئناف النقل البري بين أوروبا والأردن بعد انقطاع دام 14 عامًا
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
غدًا .. تشغيل خطي نقل عمّان إربد وجرش رسمياً