طريقة تحضير المفروكة بالقشطة
السوسنة - تعد المفروكة بالقشطة من الحلويات الباردة في المطبخ الشامي ، وهي من الحلويات الغنية بالدهون المشبعة، والسعرات الحرارية العالية ، لذا أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الإكثار من تناولها يعمل على زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، وزيادة نسبة السكر في الدم، لذا تجنب مرضى السكري ، ومن يعانون من السمنة الإفراط في تناولها .
تتكون المفروكة بالقشطة من الزبدة ، والسميد ، والسكر ، واللوز ، والفستق ، وماء الورد، والقشطة، وتقدم المفروكة بالقشطة باردة .
طريقة عمل المفروكة بالقشطة
المكونات
• ٢ كوب من السميد.
• نصف كوب من الزبدة.
• ١ كوب سكر بودرة.
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ربع كوب من اللوز المقشر.
• ربع كوب من الفستق المطحون.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص .
- القشطة
• ٢ كوب من حليب البودرة .
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر .
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ٤ أكواب من الماء .
- للقطر
• ١ كوب من السكر .
• نصف كوب من الماء .
• ١ ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
التحضير
1. يوضع السميد في المقلاة على نار هادئة ، ويقلب لمدة ٥ دقائق .
2. تضاف الزبدة إلى السميد ، وتقلب مع السميد على النار ، حتى تذوب الزبدة تمامًا.
3. يضاف السكر البودرة ؛ إلى خليط السميد والزبدة ، وتخلط مع بعضها البعض حتى يصبح لونه غامقًا.
4. يحضر القطر ، وذلك بوضع السكر ، والماء في وعاء عميق على نار متوسطة، حتى يغلي .
5. ويضاف عصير الليمون ، ويترك على نار متوسطة ، حتى يصبح كثيفًا ، ويضاف ماء الزهر ، ويوضع جانبًا ليبرد .
6. يوضع القطر على خليط السميد، وتحرك ، ثم يضاف ماء الورد ، وتقلب على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
7. يرفع خليط السميد عن النار ، ويوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا.
8. لتحضير القشطة ؛ يذويب الحليب ، و النشا في الماء في وعاء عميق على نار متوسطة ، ويضاف السكر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ، يضاف ماء الزهر ، ويوضع جانبًا ليبرد.
التقديم
تقدم المفروكة بالقشطة باردة، وتوضع في طبق التقديم ، وتوضع طبقة القشطة عليها ، وتزين بالمكسرات ( اللوز ، والفستق الحلبي، والصنوبر ) .
أنشطة شبابية متنوعة في عدد من المحافظات
ماسك ينوي إعادة الحرية للأمريكيين بتأسيس حزب أميركا
الترخيص المتنقل في الأزرق بهذا الموعد
الرزاز: التحديث السياسي بالأردن تحول نحو الديمقراطية
سان جرمان بتسعة لاعبين يتغلب على بايرن بمونديال الأندية
الأسهم الأوروبية تغلق على تراجع السبت
مشاهد من عمليات القسام التي أدت لمقتل جندي وإصابة 4 .. فيديو
الشباب النيابية: شبابنا ركيزة المستقبل
بعد فضيحة حفلها بالمغرب .. ما قصة تعرض شيرين لاغتيال ممنهج
الترخيص المتنقل للمركبات في لواء بني كنانة الأحد
الأردن يعزي أمريكا بضحايا الفيضانات
مدعوون للامتحان التنافسي في مؤسسات حكومية .. أسماء
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مهم للأردنيين الراغبين بالسفر براً عبر السعودية
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
المفرق: بوابة الأردن الشرقية ومطار المستقبل
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
توحيد فتحة عداد التكسي في الأردن .. تفاصيل
غدًا .. تشغيل خطي نقل عمّان إربد وجرش رسمياً