طريقة تحضير المفروكة بالقشطة
السوسنة - تعد المفروكة بالقشطة من الحلويات الباردة في المطبخ الشامي ، وهي من الحلويات الغنية بالدهون المشبعة، والسعرات الحرارية العالية ، لذا أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الإكثار من تناولها يعمل على زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، وزيادة نسبة السكر في الدم، لذا تجنب مرضى السكري ، ومن يعانون من السمنة الإفراط في تناولها .
تتكون المفروكة بالقشطة من الزبدة ، والسميد ، والسكر ، واللوز ، والفستق ، وماء الورد، والقشطة، وتقدم المفروكة بالقشطة باردة .
طريقة عمل المفروكة بالقشطة
المكونات
• ٢ كوب من السميد.
• نصف كوب من الزبدة.
• ١ كوب سكر بودرة.
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ربع كوب من اللوز المقشر.
• ربع كوب من الفستق المطحون.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص .
- القشطة
• ٢ كوب من حليب البودرة .
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر .
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ٤ أكواب من الماء .
- للقطر
• ١ كوب من السكر .
• نصف كوب من الماء .
• ١ ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
التحضير
1. يوضع السميد في المقلاة على نار هادئة ، ويقلب لمدة ٥ دقائق .
2. تضاف الزبدة إلى السميد ، وتقلب مع السميد على النار ، حتى تذوب الزبدة تمامًا.
3. يضاف السكر البودرة ؛ إلى خليط السميد والزبدة ، وتخلط مع بعضها البعض حتى يصبح لونه غامقًا.
4. يحضر القطر ، وذلك بوضع السكر ، والماء في وعاء عميق على نار متوسطة، حتى يغلي .
5. ويضاف عصير الليمون ، ويترك على نار متوسطة ، حتى يصبح كثيفًا ، ويضاف ماء الزهر ، ويوضع جانبًا ليبرد .
6. يوضع القطر على خليط السميد، وتحرك ، ثم يضاف ماء الورد ، وتقلب على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
7. يرفع خليط السميد عن النار ، ويوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا.
8. لتحضير القشطة ؛ يذويب الحليب ، و النشا في الماء في وعاء عميق على نار متوسطة ، ويضاف السكر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ، يضاف ماء الزهر ، ويوضع جانبًا ليبرد.
التقديم
تقدم المفروكة بالقشطة باردة، وتوضع في طبق التقديم ، وتوضع طبقة القشطة عليها ، وتزين بالمكسرات ( اللوز ، والفستق الحلبي، والصنوبر ) .
بعملية نوعية .. القوات المسلحة تؤكد مقتل ثلاثة مهربين
توقيع مذكرة تفاهم بين هيئة الطاقة الذرية والجانب الكوري
معلومات مهمة تتعلق برعاية كبار السن
ماذا فعلت المقاومة بمحطة الطاقة النووية .. الاحتلال يُحقق
فلسطين النيابية تدين اقتحام المستوطنين الإسرائيليين للأقصى
ضبط 238 تنكة زيت زيتون مغشوش وإغلاق المستودع
فرصة للراغبين بالبيع .. أسعار الذهب محلياً الثلاثاء
الاحتلال يرتكب مجزرة مروعة بمدرسة في خان يونس
وزير إسرائيلي يطالب بإعدام الأسرى الفلسطينيين
بدء عودة خدمات الاتصالات والإنترنت في قطاع غزة
هل تعرف ما هو الأترج ولماذا ذكره النبي ﷺ
6.407 مليار دينار صادرات صناعة عمان قبل نهاية العام
فاجعة تهز الكرك .. وفيات وإصابات بحريق منزل
إحالات للتقاعد المبكر في التربية .. أسماء
بيان هام من الضمان الاجتماعيّ .. تفاصيل
تخفيض أسعار المشتقات النفطية .. تفاصيل
مستجدات حالة الطقس حتى منخفض الثلاثاء .. تفاصيل
رياح تُزيد الإحساس بالبرودة .. مستجدات الطقس
أجواء شديدة البرودة ليلا والأرصاد تحذر
الأردن .. إحراق مركبة نائب وتحطيم سيارات ووفاة شخصين
الإعلام العبري: مقتل 75 جندياً إسرائيلياً خلال ساعات
التحقيق بقضايا فساد بامتحان التوفل وأموال زكاة ومركز أبحاث .. تفاصيل
تحديد قيمة تعرفة بند فرق أسعار الوقود في فاتورة الكهرباء
بشرى سارة لمنتسبي القوات المسلحة