صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يقدم المطبخ التايلاندي أطباق متعددة ومتنوعة من الوجبات الرئيسية والمقبلات وتتعد أنواع السلطات المقدمة على سفرة الطعام ومنها سلطة الفواكه , تعتبر سلطة الفواكه خيار صحي يمكن تقديمه للأطفال كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية فهي تحتوي على السكر الطبيعي وترفع ثمار الفواكه الطازجة من المناعة وتمد الجسم بالطاقة وتغذي البشرة والشعر.
وهناك أنواع من الفواكه الاستوائية تعد الأكثر طلبًا منها المانجو والكيوي والأناناس والموز والأفوكادو والجوافة والتين .
ويعتبر طبق سلطة الفواكه التايلندي من الأطباق المشهورة في العالم فهو طبق لذيذ وصحي ومحبوب من الكبار والصغار ويمكن التنويع في الفواكه المستخدمة فيه.
ويمكن تناول طبق سلطة الفواكه كبديل صحي عن وجبة العشاء ويعتبر طبق سلطة الفواكه طبق مغذي فهو يحتوي على مجموعة من الفواكه التي تحتوي الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال اليوم ، ويمكن تحضير التارت المحشو بالفواكه أيضا كوجبة خفيفة مغذية تمد الجسم بالطاقة في الصباح ,ويعد التارت من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بالمنزل بمكونات بسيطة وتتعدد حشوات التارت حسب الرغبة فيمكن حشوه بالفواكه الطازجة أو المجففة والخضروات المعلبة والجبن المبشور ويقدم كمقبلات على سفرة الطعام.

طريقة عمل شطائر الفاصوليا مع السلطة

طريقة عمل السلطة الاستوائية
المكونات
• ثلاث حبات من ثمرة البابايا.
• حبة كبيرة وناضجة من ثمرة المانجو.
• حبة أناناس مقطعه إلى شرائح.( بفضل الأناناس الطازج وليس المعلب).
• كوب من ثمار الفراولة.
• حبة من ثمرة القشطة.
• ثمرة برتقال.
• حبتان من الموز.
• شرائح الشمام.
• شرائح من ثمرة جوز الهند.
• ثلاث حبات من ثمرة الكيوي.
• شرائح من ثمرة الكاكا.
• حبات التوت الأحمر.
• حبة جوافة.
• ثمرة أفوكادو.
• ثلاث حبات من الخوخ.
• ثلاث حبات من التين.
• حبات عنب .
طريقة تحضير طبق سلطة الفواكه :
1. نقوم بغسل الثمار جيدا .
2. وتقطيع ثمار الفواكه إلى شرائح رفيعة.
3. في وعاء عميق نقوم بخلط المكونات معا.
4. نضيف قليل من العسل على وجه الطبق.
5. نزين وجه الطبق بالكريمة أو القشطة الطبيعية.
6. نستطيع حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن ثلاث ساعات للحفاظ على قيمتها الغذائية.
لتحضير عجينة تارت الفواكه نحتاج إلى المكونات التالية :
• ثلاث أكواب من الدقيق المخصص للحلويات.
• كوب سكر ناعم.
• بيضة متوسّطة الحجم.

طريقة عمل السفة المدفونة بالدجاج

• كوب من الزبدة النباتية .
• ملعقة كبيرة من الفانيلا .
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة تحضير العجينة:
1. في الخلاط الكهربائي نقوم بخفق البيض والفانيلا وبرش الليمون والسكر ونخفقها حتى يتكون لدينا خليط كريمي القوام.
2. نضع الخليط في وعاء ونعجنها بإضافة الزبدة والدقيق لها.
3. عند الإنتهاء من العجن نحفظ العجينة في الثلاجة حتى تتماسك مدة ساعة.
4. في الصينية المخصصة للتارت نقوم بفرد العجينة بعد دهن الصينية بالزبدة.
5. نضع بعض الحبوب على عجينة التارت حتى لا يتضخم حجمها من الحرارة.
6. نغلف صينية التارت بورق القصدير.
7. نخبزها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج.
8. عندما تبرد العجينة نقوم بحشيها بخليط الفواكهة.