الأطعمة المقرمشة تساعدك على إنقاص الوزن
د. إيمان بشير ابوكبدة
إن تناول الأطعمة المقرمشة له تأثير إيجابي في تقليل خطر زيادة الوزن. وهذا ما أوضحه باحثون من جامعة فاجينينجن بهولندا، الذين نشروا نتائج دراسة عن الأطعمة المقرمشة وفعاليتها في إنقاص الوزن في المجلة الأمريكية للتغذية.
المفتاح هو في وقت المضغ. تتطلب الأطعمة المقرمشة مضغاً أطول لفترة أطول، مما يساعد على ظهور الشعور بالشبع، والذي كما هو معروف يبدأ بالظهور بعد حوالي 20 دقيقة من بدء الوجبة. وهذا يؤدي حتما إلى كمية أقل من السعرات الحرارية المقدمة من المعتاد.
تم تقسيم ما يقرب من 50 متطوعًا إلى 4 مجموعات تم تقديم وجبات غداء مماثلة لهم من حيث المذاق والرضا والسعرات الحرارية، ولكن بقوام ودرجات معالجة مختلفة. وفي بعض الحالات كانت الوجبات تتكون من الأرزوالسلطة المقرمشة وصدر الدجاج والتفاحة واللبن الزبادي السميك بدون نكهة.
وشملت الوجبات الأخرى لقيمات السمك (اللينة) والبطاطا المهروسة وسلطة الكرنب والمانجو الطري المعلب مع الزبادي المنكه.
وتبين من الملاحظة أنه في حالة الوجبة الأكثر صلابة، استغرق المتطوعون وقتًا أطول في المضغ، وأكلوا بسرعة أقل وأصبحوا ممتلئين بشكل أسرع.
تحتوى كلتا الوجبتين على نفس الكمية من السعرات الحرارية، لكن المتطوعين في المجموعة الأولى استهلكوا في المتوسط سعرات حرارية أقل بنسبة 26٪ - حوالي 300 - من الآخرين.
وفي النهاية، ضمنت الوجبة الأولى ما يقارب 483 سعرة حرارية، والثانية 790 سعرة حرارية، وكل ذلك فقط بسبب سرعة التناول.
انعقاد اجتماعات اللجنة العليا الأردنية الكويتية اليوم بالكويت
الكشف عن القضية الوحيدة العالقة أمام هدنة غزة
الذكاء الاصطناعي يقود التحوّل المصرفي
قراءة نقديّة لرواية أصدقاء ديمة للكاتبة الأردنيّة الشّعلان
ممالك قوم لوط الأردنية من 4000 ق.م إلى 1600 ق.م للمؤرخ العبادي
الإعلان عن نتائج الشامل للدورة الربيعية بهذا الموعد
ماذا دار بين ترامب ونتنياهو خلال 90 دقيقة
زمن النص القرآني والخطاب النبوي
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
التسعيرة المسائية للذهب في الأردن .. تفاصيل
التربية .. بدء استقبال طلبات التعليم الإضافي الخميس
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
منح الجنسية الأردنية لكل مستثمر يعمل على تشغيل 150 عاملاً أردنياً
محافظ الكرك يوقف برد الشفا بسبب منشور الكحول
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور