صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

ما فوائد الزنجبيل بالحليب

لا تتوفر أدلة علمية حول ما إذا كان هناك فوائد معيَّنة لشرب الزنجبيل مع الحليب، ولكن يُعدُّ كلّ منهما من الأغذية المفيدة، ويمكن تحضير الزنجبيل بالحليب عن طريق غلي قِطَع الزنجبيل في كوبٍ من الماء مدَّة 10 دقائق، ثم إبعاده عن الحرارة، وإضافة كوبَين من الحليب إليه، ثم غلْيه مدة 5 دقائق وتقديمه.  

الفوائد العامة للزنجبيل والحليب

الفوائد العامة للزنجبيل يحتوي الزنجبيل على مركبٍ الجنجرول (بالإنجليزية: Gingerol)، والذي يُعدُّ المُركب الحيوي الرئيسيّ في الزنجبيل، والمسؤول عن العديد من فوائد الزنجبيل، إذ إنَّه يمتلك خصائصَ مضادةً للأكسدة، ممَّا قد يُساعد على تقليل الإجهاد التأكسديّ الناتج عن زيادة الجذور الحرة في الجسم.

ويحتوي الزنجبيل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب2، والفولات، وفيتامين ج، إضافة إلى الحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والمغنيسيوم، ويُعدّ الزنجبيل من أغنى المصادر الطبيعيَّة بمضادات الأكسدة؛ وهي مركبات تساعد على التقليل من حالةٍ ضارّةٍ في الجسم تُسمّى الإجهاد التأكسديّ، والذي قد تُسبّبه بعض المركبات الضارّة.

الفوائد العامة للحليب

يُعدّ الحليب مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة، والذي يُصنَّف على أنّه بروتينٌ كامل، أي أنّه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويُعدُّ البروتين ضروريّاً للعديد من الوظائف الحيويّة في الجسم؛ كالنمو والتطور، وإصلاح الخلايا، وتنظيم وظائف الجهاز المناعيّ.

ويحتوي الحليب على نوعَين رئيسيين من البروتين، وهما الكازين (بالإنجليزية: Casein)، وبروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey Protein)، وكلاهما يُعدّان من البروتينات عالية الجودة.

ويُعدُّ الحليب غذاءً كاملا، إذ إنَّه يحتوي على 18 عنصراً غذائيّاً أساسيّاً من أصل 22 عنصراً، ومنها؛ الكالسيوم، والفولات، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، والزنك، إضافة إلى الحديد، والسيلينيوم، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3.

وبالإضافة إلى ذلك؛ يحتوي الحليب على مركبٍ يُسمّى الكولين (بالإنجليزية: Choline)، والذي يُعدُّ عنصراً غذائيّاًً مُهمّاً للنوم، وحركة العضلات، والتعلم، والتذكر، كما أنَّه يلعب دوراً في الإشارات العصبيّة، وامتصاص الدهون، والتقليل من الالتهابات.

أضرار الزنجبيل والحليب

درجة أمان الزنجبيل

يُعدّ الزنجبيل غالباً آمناً عند تناوله بكمّياتٍ مناسبة، ولكنّه قد يُسبّب بعض الآثار الجانبية؛ كالإسهال، وحرقة المعدة، والتجشؤ، واضطراب المعدة، أمَّا بالنسبة للحامل فيُحتمل أمان تناول الزنجبيل بالكميّات الموجودة في الطعام، ومع ذلك توجود بعض المخاوف من احتمالية تأثير استخدام الزجبيل خلال فترة الحمل في الجنين، لذلك يُفضَّل للحامل استشارة الطبيب قبل استخدامه.

ويُفضَّل تجنّب استخدام الزنجبيل من قِبَل المرضع لعدم وجود معلومات كافية حول درجة أمانه في تلك الفترة، في حين يُحتمل أمان تناول الزنجبيل مدَّة 4 أيام على الأكثر في فترة بداية الدورة الشهرية من قِبَل الفتيات المراهقات.

محاذير استخدام الزنجبيل

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية الحذر عند استهلاك الزنجبيل، ونذكر منها ما يأتي:

الذين يعانون من اضطرابات النزيف: يُمكن لتناول الزنجبيل أن يزيد خطر حدوث النزيف لدى الأشخاص المصابين بمثل هذه الاضطرابات.

مرضى السكري: عند تناول الزنجبيل؛ يُمكن أن ترتفع مستويات الإنسولين أو تنخفض مستويات سكر الدم، ولذلك يجب على مرض السكري استشارة الطبيب قبل البدء باستخدام الزنجبيل، فقد تكون هناك حاجةٌ لتغيير جرعات الأدوية التي يأخذونها.

المصابون بأمراض القلب: يُمكن أن يؤدي استخدام جرعات عالية من الزنجبيل إلى تفاقم بعض الحالات والأمراض القلبية .

إقرأ المزيد :    

• وصفات الزنجبيل للبشرة
• الزنجبيل يقضي على شيخوخة البشرة
• طريقة عمل شراب الزنجبيل والليمون للتنحيف