صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  طريقة عمل الشوفان بالحليب والقرفة


المكونات:

-60 غرام من حبات الفراولة الطازجة أو المجمدة، أي ما يعادل 4 حبات تقريبًا.
-60 جرام من الشوفان، أي ما يعادل ثلثي الكوب تقريبًا.
-ثلاثة أرباع كوب من الماء.
-قليل من الملح.
-1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
-½ ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
-شراب القيقب أو الاسفندان للتحلية.

طريقة التحضير:

1. تقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة الحجم.
2. إضافة كافة المكونات مع الفراولة المقطعة في وعاء عدا شراب التحلية، وتحريكها جيدًا، مع الإشارة إلى إمكانية استخدام الحليب بدلًا من الماء، وهو ما قد يسبب تغير كمية السعرات الحرارية في الوصفة حسب مقدار الدسم الموجود في الحليب المستخدم.
3. وضع المزيج على نار هادئة وتركه حتى يبدأ بالغليان، أي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. الاستمرار بتحريك المزيج حتى يغلي، ولا بدّ من الاهتمام بالتحريك المستمر لضمان عدم التصاق الخليط في أسفل الوعاء، والحصول على الكثافة المطلوبة.
5. سكب المزيج في وعاءٍ للتقديم بعد الانتهاء، وتزيينه بالفراولة المقطَّعة، وإضافة العسل أو شراب القيقب للتحلية حسب الرغبة، أو المحلي الخالي من السعرات، وفي هذه الحالة تتغير كمية السعرات الحرارية في حصة الشوفان والحليب.

ملاحظات:

-يجب الانتباه إلى نوعية الشوفان المستخدم في تحضير الوصفة، حيث يوجد للشوفان عدد من الأنواع التي تتشابه تقريبًا في محتواها الغذائي، ولكن توجد بينها فروق بسيطة في الطهو، ومنها ما يأتي:

1. حبوب الشوفان الكاملة (Whole oat groats): وهي أقل الحبوب تعرُّضًا لعمليات المعالجة، إلا أنها تحتاج إلى وقتٍ أطول للطهي، ولذلك لا تعدُّ مناسبةً لعمل إفطارٍ سريع.
2. حبوب الشوفان الصلبة ستيل كت (Steel-cut oats): وهي خشنة وصلبة الملمس، وتحتاج إلى وقتٍ طويل للتحضير.
3. الشوفان الملفوف (Rolled oats): سريعة التحضير ومناسبة لإعداد إفطار في وقت قصير.
4. الشوفان الفوري (Instant oats): سريع التحضير ومناسب لإعداد إفطارٍ سريع.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
• طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
• طريقة تحضير عجينة البيتزا