صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تتعدد فوائد العنب فهو يعد مضاد طبيعي لتقوية المناعة لما يحتويه من فايتمينات متعددة

المكوّنات
-كيلو غرام ونصف إلى ثلاث كيلوات ونصف من العنب الطازج.

طريقة التحضير
تقطيع العنب وملؤه بسلة كبيرة. غسل العنب في وعاء من الماء، وإزالة الأعواد والحبات الغير ناضجة ووضع العنب النظيف في وعاء كبير. هرس العنب في هراسة البطاطا حتّى يبدأ العصير بالتدفق منها. وضع العنب المهروس في قدر كبير على نار متوسطة إلى هادئة، وطهيه لمدة عشرة دقائق مع الإستمرار في تقليبه حتّى لا يلتصق بقاع القدر. وضع منخل ذات ثقوب صغير فوق وعاء كبير، ووضع العنب المطهو في المنخل لتصفية السائل عن الحبيبات. ترك العنب لساعات طويلة لتصفيته أو ليلة كاملة في الثلاجة لتصفيته بالكامل. سكب العصير الناتج في وعاء لتقديمه.


عمل عصير العنب والتوت

المكوّنات
-كمية صغيرة من التوت البري.
-كوب من العنب.

طريقة التحضير
خلط المكوّنات جميعها، ثمّ تقديمها في أكواب التقديم. صنع عصير العنب الأخضر المكوّنات أربعة أكواب من العنب الأخضر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير وضع كلٍّ من: العنب وعصير الليمون في الخلاط، وخلطهم لمدة دقيقة حتّى يصبح الخليط ناعماً. تصفية الخليط بمصفاة ناعمة، مع الضغط عليه جيداً لتصفيته بالكامل في وعاء. تقديم عصير العنب في أكواب طويلة مع مكعبات من الثلج.

إقرأ المزيد : 

• طريقة كبس الزيتون الأخضر
• طريقة لذيذة لعمل أجنحة الدجاج
• طريقة تحضير أم علي