صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- طريقة عمل مثومة بدون بيض 

المكوّنات:

1. 2 كوب من الماء.
2. 6 ملاعق من النشا.
3. 1 ملعقة من الملح.
4. 4 فصوص من الثوم المهروس.
5. ½ كوب من زيت الذرة.
6. ½ ملعقة من حمض الليمون.
7. طماطم صغيرة.
8. بصل صغير.
9. فطر صغير.
10. فليفلة مقطعة.

طريقة التحضير:

1. ضع الماء والنشا في قِدر صغير الحجم.
2. ضع القِدر على نار هادئة حتى يسخن المزيج.
3. حرّك المزيج باستمرار حتى يصبح متماسكًا وناعمًا.
4. ضع المزيج في طبق واسع واتركه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
5. ضع النشا والثوم والملح في وعاء الخلّاط.
6. شغّل الخلّاط بشكل مستمر مع إضافة الزيت على شكل خط تدريجي.
7. أضف حمض الليمون.
8. شغّل الخلّاط للحصول على مزيج أبيض يشبه المايونيز.
9. ضع صلصة الثومية في وعاء زجاجي ذو غطاء.
10. أغلق الوعاء وضعه في الثلاجة قبل الاستخدام بساعة.


الثومية بزيت الزيتون



المكوّنات:

1. 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2. 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
3. 2 ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
4. ½ كوب من اللبن الزبادي.
5. حبة كبيرة من البطاطا.
6. ملح حسب الذوق.
7. 11 فص ثوم أو أكثر.

طريقة التحضير:

1. اسلق البطاطا ثم قشّرها.
2. ضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز، واللبن الزبادي، والبطاطا المسلوقة، والثوم، والملح في وعاء كبير.
3. اخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس ويصبح المزيج ناعمًا يشبه الكريمة المخفوقة.
4. ضع الثومية في الثلاجة لتبرد.

اقرأ المزيد عن : 

• أسهل طريقة للتشيز كيك
• طريقة تحضير فخذة الضأن بالفرن
• طريقة تحضير عصير العنب