صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يُعتبر نبات الزهرة من النباتات الجميلة التي تُضفي لمسة جمالية ورائحة عطرة على المكان. تختلف أنواع الزهور بشكل كبير من حيث اللون، الرائحة، والشكل، وتُستخدم في العديد من المناسبات والاحتفالات. يمكن أن تكون الزهور دائمة أو موسمية، ولكل نوع منها احتياجات خاصة من حيث العناية والمناخ المناسب.

طرق طبخ الزهرة
ينصح بتناول الزهرة بشكلٍ دائم، ويجب ألّا يخلو المطبخ من وجودها لفوائدها الكثيرة في حفظ البصر، ومحاربة الخلايا السرطانيّة وأمراض القلب. ويمكن إعداد الزهرة بعدة أشكالٍ مختلفة وفيما يلي نبيّن لكم بعضها.
الزهرة المشوية
المكوّنات:
زبدة. ثلاثة أرباع الكوب من مرقة الدجاج. زهرة. شَبَت. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل.
طريقة التحضير: نذيب الزبدة في مقلاةٍ، ثمّ نضيف الشَبَت ونحرك جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات. نضع الزهرة في بايركس عالي الأطراف. ندهن الزهرة بمزيج الزبدة والشَبت، ثمّ نسكُب ما تبقّى فوق الزهرة. نرُش الزهرة بالملح والفلفل. نسكُب مرق الدجاج فوق الزهرة. نغلّف البايركس بورق القصدير. نضع البايركس في الفرن لمّدة 40 دقيقةً على حرارة 180 درجةً. نخرجها من البايركس ونضعها في طبق التقديم.

الزهرة المقلية بالطحينية
المكوّنات:
زهرة مقطّعة. ثلاث ملاعق من الطّحينيّة. ملعقة من الماء. رشّة من الفلفل. فص من الثوم. ملح حسب الرغبة. ملعقتان من اللبن. زيت للقلي. دبس رمّان للتّزيين. بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير: نضع الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة، ثمّ نضيف الزهرة المقطّعة. نقلّب الزهرة لعدة دقائق حتّى تُصبح ذهبيّة اللون. نضع كلاً من: الطحينيّة، والماء، والثوم، والفلفل الأسود في وعاء، ثمّ نخلط المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس. نضع قطع الزهرة المقليّة في طبق، ثمّ نُضيف لها خليط الطحينيّة. نُضيف دبس الرمّان، والبقدونس للتزيين.

إقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل كبسة بالخضار
• طريقة تحضير شيش طاووق
• طريقة تحضير مقلوبة الفريكة
• طريقة تحضير الملوخية الناشفة