كيفية عمل قدرة الدجاج
السوسنة- القدرة بالدجاج
تُعتبر القدرة من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والخليج العربي، وخاصةً في المملكة العربية السعودية. تُميز هذه الأكلة بطعمها الغني بالأرز المبهر مع الثوم وقطع الدجاج أو اللحم. تُعد القدرة من الأطباق المرتبطة بالمناسبات الاجتماعية والأعياد لأنها تجمع العائلة حول مائدة مميزة. فيما يلي طريقة إعداد القدرة بالدجاج بالتفصيل:
المكونات:
- ثلاث دجاجات كاملة.
- ستة أكواب من أرز بسمتي.
- كأس من الحمص المسلوق نصف سلقة.
- خمسة عشر فصًا من الثوم.
- بصلتان متوسطتان، مفرومتان ناعماً.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- تسعة أكواب من مرق الدجاج.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- مكعب مرق دجاج.
تتبيل الدجاج:
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من البهار الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
للتزيين:
- فستق مشرح مقلي، أو يمكن استخدام الكاجو، أو اللوز المشرح المقلي.
- نصف كأس من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج:
- وضع الدجاج في قدر عميق وتغطيته بالماء.
- إضافة القليل من الملح وشرائح البصل إلى الدجاج وتركه على النار حتى ينضج.
- رفع الدجاج من المرق ووضعه في صينية مناسبة لإدخاله في الفرن.
- الاحتفاظ بالمرق لاستخدامه لاحقاً.
2. تتبيل الدجاج:
- تتبيل الدجاج بزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض، ثم إضافة البهارات والملح.
- إدخال الدجاج إلى الفرن وتركه حتى يتحمر.
3. إعداد الأرز:
- وضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليبهما حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- إضافة الحمص وتقليبه لدقيقتين.
- إضافة مرق الدجاج وتتبيل الخليط بالبهارات، ثم تركه على نار هادئة لما يقارب 15 دقيقة حتى ينضج الثوم.
- إضافة مكعب مرق الدجاج بعد مضي الخمس عشرة دقيقة.
- إضافة الأرز، ثم سكب الماء حتى ينغمر الأرز وتركه على النار حتى ينضج.
4. التقديم:
- سكب الأرز في طبق تقديم مناسب.
- وضع الدجاج المحمر فوق الأرز.
- تزيين الطبق بالفستق الحلبي المقشر والمقلي أو الكاجو أو اللوز المشرح المقلي.
- تقديمه ساخناً.
اقرأ المزيد عن :
حرقة المعدة قد تُنذر بسرطان خطير
خبر سار للمعلمين بشأن قطع الأراضي المخصصة لهم
الصين تتصدر سباق الروبوتات البشرية
أطفال من غزة يستكملون العلاج في الأردن
لانا ديل راي: أُصلّي يوميًا من أجل فلسطين
حماس: عربات جدعون احترقت بمن فيها والمقاومون يواصلون المواجهة
ميزة الدراسة معًا الجديدة في chatgpt
ثريدز يتقرب من إكس في عدد المستخدمين
توجه أردني سوري لبناء شراكات استراتيجية فعّالة بين المدن الحدودية
بيتكوين تتراجع من قمتها التاريخية
مشتل فيصل الزراعي يستعد لتوزيع أكثر من مليون شتلة
المكسيك تحسم الكأس الذهبية للمرة العاشرة
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
التسعيرة المسائية للذهب في الأردن .. تفاصيل
التربية .. بدء استقبال طلبات التعليم الإضافي الخميس
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
منح الجنسية الأردنية لكل مستثمر يعمل على تشغيل 150 عاملاً أردنياً
محافظ الكرك يوقف برد الشفا بسبب منشور الكحول
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور