صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- من الأكلات الخفيفة والمفضلة في الصباح مع كوب الشاي

 طريقة تحضير الكعك السوري

 المكوّنات:
- كيلوغرام واحد من الطحين الأبيض.
- ثلث كوب من السمنة.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة من اليانسون (يمكن استبداله بحبّة البركة أو السمسم).
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.

 طريقة التحضير:
1. نخلط الطحين الأبيض، اليانسون، البيكنج باودر، السمنة، والزيت النباتيّ معًا بشكل جيد.
2. نفرد كافة المكونات باستخدام اليدين، ثم نضيف كمية من الماء الفاتر تدريجيًا.
3. نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نغطّي العجينة بكيس نايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح وتتخمر.
5. نأخذ جزءاً من العجينة، ونشكلها على هيئة أصابع، ثم نثنيها ونلصق الطرفين ببعضهما.
6. نكرر الخطوات مع بقية العجينة.
7. نضع قطع الكعك في صينية مناسبة، ثم نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. نترك الكعك يبرد قليلاً قبل التقديم.

 الكعك السوري الأصفر

المكوّنات:
- ثلاثة كيلوغرامات من الطحين الأبيض.
- كيلوغرام من الزيت النباتيّ.
- نصف كيلو من السمنة.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوبان من الماء.
- كوب من السمسم.
- كوب من حبة البركة.
- كوب من الشومر.
- ملعقتان من دقة الكعك.
- ملعقتان من العقدة الصفراء.
- ثلاث ملاعق من السكر.

 طريقة التحضير:
1. نخلط الطحين الأبيض، الزيت النباتي، السمنة، الملح، دقة الكعك، العقدة الصفراء، السكر، والسمسم معاً.
2. نضيف الماء تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. نقطّع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ونشكلها حسب الرغبة، ثم نتركها ترتاح قليلاً.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نضع صينية الكعك في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة تحضير كعكة التفاح
• طريقة تحضير كعك الشاي