صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تُعدّ بيتزا البروكلي خيارًا صحيًا ولذيذًا، وهي تتناسب مع مختلف الأذواق. إليك ثلاث وصفات مختلفة لبيتزا البروكلي، كل منها تتميز بمكونات وطريقة تحضير مختلفة.

 1. بيتزا البروكلي والفطر والطماطم

- المكونات:

- قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح
- ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
- أربعة فصوص من الثوم المهروس
- ثلاثة أكواب من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- نصف كوب من صلصة البيتزا
- أربع حبات متوسطة من الطماطم المقطّعة إلى حلقات
- ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
- كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة

- طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة: فرد العجينة في صينيةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ مع رفع الحواف.
2. الخبز الأولي: تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، ثم إدخال البيتزا إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تحضير الحشوة: تسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ثم إضافة البصل والفطر والتقليب حتى يذبل البصل.
4. طهي البروكلي: وضع البروكلي في طبق مناسب للمايكروويف مع الماء، تغطيته وإدخاله إلى المايكروويف لدقيقتين حتى يصبح طرياً. ثم تصفيته جيداً.
5. تجميع البيتزا: دهن العجينة بصلصة الطماطم مع ترك مسافة حول الحواف. توزيع خليط الفطر، ثم البروكلي، والريحان، والجبنة بنوعيها.
6. الخبز النهائي: إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 12-14 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة مقرمشة. تقديمها ساخنة.

بيتزا البروكلي بالبصل المكرمل

- المكونات:
- بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة
- رشة من الملح
- كوب من صلصة البيتزا
- قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة
- أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رأس صغير من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة

- طريقة التحضير:
1. تحضير البصل والبروكلي: وضع البروكلي والبصل والشطّة والزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، والتقليب حتى يصبح البروكلي طرياً والبصل مكرملاً. تتبيله بالملح، ثم إبعاده عن النار وتركه جانباً.
2. تحضير العجينة: تسخين الفرن على حرارة 285 درجة مئوية قبل ساعة من العمل. تقطيع العجين إلى ثلاث كرات متوسطة وفردها للحصول على أرغفة متوسطة السماكة.
3. تجميع البيتزا: نقل الأرغفة إلى صينية مبطنة بورقة زبدة. دهن العجين بالصلصة، ثم توزيع نصف كمية الجبنة، ثم خليط البروكلي والبصل، ثم الجبنة المتبقية.
4. الخبز النهائي: إدخال الصينية إلى الفرن من 4-8 دقائق حتى تتحمر العجينة وتذوب الجبنة. تقديمها ساخنة.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل شيبس بالفرن
• طريقة سهلة لعمل الشكشوكة
• طريقة عمل أطباق بالبيض
• طريقة لذيذة لتحمير الدجاج