صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة -  كيك بكريمة الشوكولاتة

 المكونات:

للكيك:
- كوبان طحين
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
- أربع بيضات
- ثلث كوب مُحلّي كاكاو (شوكو)
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي
- كوب سكر
- ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر

لعجينة السكر:
- 150 جرام مارشميلو
- 330 جرام سكر بودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة ماء

للمارينج:
- بياض بيضتين كبيرتين
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ثلاثة أكواب سكر ناعم
- خمس ملاعق صغيرة فانيلا

للتزيين:
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو
- رشّة جوز هند خشن
- إصبع صغير زبدة
- ربع كوب سكر ناعم
- علبة قشطة

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيك:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلط البيض، السكر، والفانيلا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف الحجم.
- أضف مُحلّي الكاكاو وواصل الخفق.
- أضف الزيت واخلط جيداً.
- أضف نصف كمية الطحين بالتدريج، ثم أضف البيكنغ باودر وواصل الخفق.
- أضف الكمية المتبقية من الطحين وامزج حتى تحصل على خليط كيك متجانس.
- دهن صينية بالزبدة ثم صب الخليط في الصينية.
- اخبز الكيك في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج. اختبر النضج باستخدام عود خشبي.

2. تحضير شوكولاتة الوجه:
- في قدر على نار هادئة، قم بتذويب الزبدة.
- أضف علبة القشطة إلى الزبدة المذابة وامزج.
- أضف السكر والكاكاو وواصل التحريك حتى تتجانس المكونات.

- في الميكروويف، ذوب المارشميلو مع الماء حتى يذوب.
- أضف سكر البودرة تدريجياً إلى المارشميلو المذاب، مع التحريك حتى تحصل على عجينة لينة.
- اعجن العجينة حتى تحصل على القوام المطلوب.
- شكل العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.

- في الخلاط، اخلط بياض البيض مع السكر الناعم وملعقة صغيرة من الفانيلا على السرعة العالية حتى يتضاعف الحجم.

- قطع الكيك الإسفنجي بالعرض إلى دائرتين أو ثلاث.
- ضع الطبقة الأولى من الكيك ثم وزع كمية من كريمة المارينج فوقها.
- أضف الطبقة الثانية من الكيك ووزع القليل من الكريمة فوقها.
- ضع الطبقة الثالثة من الكيك، وغطِّ الوجه والجوانب بكريمة المارينج.
- اخلط كمية من الكريمة البيضاء مع بودرة الكاكاو ثم ملء كيس الحلواني بها لتزيين سطح الكيك.
- رشِّ جوز الهند الخشن على الوجه، واترك الكيك في الثلاجة لبعض الوقت لتتماسك الكريمة، أو اتركها على درجة حرارة الغرفة ثم قدمها.

اقرأ المزيد عن :

• وصفات طبيعية لتكبير الثدي
• مسببات سوء الامتصاص وعلاجه