صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-   كيك إسفنجي

المكونات:
- 2 كأسان من الطحين
- ¾ كوب من الحليب أو عصير الليمون أو الماء أو عصير البرتقال
- 2 ملعقتان من النشا
- ½ كوب من الزبدة أو ½ كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 كأس من السكر
- بيكنغ باودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
- 4 بيضات

 طريقة التحضير:
1. اخلط الملح والبيض والفانيليا والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
2. أضف الزيت أثناء الخلط.
3. انخل البيكنغ باودر والطحين والنشا، ثم أضف الحليب بالتدريج بالتناوب مع المكونات الجافة.
4. أضف الخل وحرك بلطف، ثم اسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالطحينية.
5. اخبز الكيك من الأسفل فقط على حرارة 170 مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
6. اترك الكيك ليبرد، ثم زينه بالسكر البودرة حسب الرغبة.

 كيك إسفنجي بسيط

 المكونات:
- 1 كوب سكر
- 6 بيضات كبيرة
- 1 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة

 طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى 180 مئوية وضع الرف الشبكي في الوسط.
2. جهز قالبين دائريين (20 سم) بغلاف ورق زبدة.
3. في وعاء الخلاط، اخلط الفانيليا والبيض والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كثيفاً.
4. أضف ربع كوب من الدقيق، ثم اخلط بلطف.
5. أضف الدقيق المتبقي بالتدريج حتى يختفي.
6. اسكب المزيج في القالب واخبزه لمدة 30 دقيقة.
7. اختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبي.
8. اتركه ليبرد ثم قم بإزالة ورق الزبدة وقدمه.

 تورتة إسفنجية

 المكونات:
- 2 كوب من السكر البودرة
- 10 بيضات
- 2 ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر
- 2 كوب من الدقيق
- حليب
- زبدة
- 1 ملعقة فانيلا
- رشة ملح

 مكونات التزيين:
- كاكاو
- مكسرات
- شوكولاتة خام
- كريم شانتيه

 طريقة التحضير:
1. اخفق البيض حتى يصبح رغوة كثيفة.
2. أضف الفانيليا والسكر حتى يصبح القوام جامداً.
3. أضف الملح والدقيق والبيكنغ باودر تدريجياً واخلط جيداً.
4. اسكب الخليط في صينية مدهونة وزرية، ثم اخبزها على 170 مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. اترك الكيكة لتبرد ثم احشوها بالكريمة وزينها بالكاكاو أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

 كيكة إسفنجية بعجينة السكر

 المكونات:
- 2 مغلف من الفانيلا
- 6 بيضات
- 1 مغلف بيكنغ باودر
- 1 كوب و¼ من السكر
- 2 كوب من الطحين
- كريم شانتيه
- رشة ملح

 مكونات عجينة السكر:
- 2 ملعقة كبيرة من الماء
- 3 أكواب من سكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
- نشا
- ألوان طعام صحية

 طريقة التحضير:
1. اخفق الفانيليا مع البيض ثم أضف السكر تدريجياً.
2. اخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح ثم أضف خليط الدقيق تدريجياً.
3. اسكب الخليط في صينية مدهونة واخبزه لمدة 30 دقيقة على 180 مئوية.
4. زين الكيكة بكريم شانتيه وعجينة السكر حسب الرغبة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة عمل عجينة لقيمات
• طريقة عمل كعك مصري
• طريقة عمل خلية النحل