أرز بالفول
السوسنة- الأرز بالفول الأخضر
المكونات:
- 5 قطع من اللحم بالعظم
- بصلة مقطعة إلى أرباع
- ملح حسب الرغبة
- 3.5 أكواب من الأرز طويل الحبة
- ضمتان من الشبت المفروم
- عودان من القرفة
- 4 حبات من القرنفل
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 5 حبات من الهيل
- كيس من الفول الأخضر المفرز والمقشر
- 6 حبات من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. سخن قليلاً من الزيت في قدر واسع، ثم أضف قطع اللحم وقليها قليلاً.
2. أضف ماء مغلي للقدر حتى يغمر اللحم، واذهب للرغوة المتكونة.
3. أضف البهارات عدا الكركم، واترك اللحم حتى ينضج، ثم ارفعه وصفي المرق.
4. في نفس القدر، أضف القليل من الزيت، ثم قم بقلي الفول مع نصف كمية الشبت والكركم.
5. أعد اللحم المطبوخ إلى القدر مع مرق اللحم، واتركه يغلي 5 دقائق.
6. أضف الأرز المُصفّى وباقي الشبت، وقلّب ثم غطِّ القدر بورق الألمنيوم.
7. اتركه على نار هادئة حتى يجف ماؤه، ثم اتركه 10 دقائق إضافية.
8. قدّم الأرز في طبق واسع مع اللبن جانباً.
المكونات:
- 1 كغ من اللحم المقطع
- 1 كغ من الفول الأخضر
- 4 أكواب من الأرز
- عود من القرفة
- ½ كوب من الكزبرة الخضراء
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- 2 بصلتان مقطعتان إلى أرباع
- 10 حبات من الهيل
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 فص من الثوم الصحيح
- 4 ملاعق كبيرة من السمنة
- 4 ورقات من الغار
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الناعمة والبهارات المشكلة
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- مكسرات مقلية للتزيين
طريقة التحضير:
1. اغسل الأرز عدة مرات، ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. ضع قدر عميق على نار عالية، ثم أضف قطع اللحم واتركه يغلي.
3. أضف البصل، القرفة، ورق الغار، الثوم، الهيل، والملح حتى ينضج اللحم.
4. ارفع اللحم من المرق وصفيه.
5. في قدر آخر، سخن السمنة، ثم أضف البصل حتى يصبح ذهبياً.
6. أضف اللحم والفول والثوم وقلّب لمدة دقيقتين.
7. أضف نصف كمية الكزبرة، القرفة، الكركم، الفلفل، والبهارات، ثم اخلط.
8. أضف الأرز المُصفّى وقلّب، ثم أضف 6 أكواب من المرق.
9. غطِّ القدر وقلل النار، واتركه 30 دقيقة حتى ينضج.
10. قدّم المقلوبة في طبق واسع وزينها بالمكسرات والكزبرة.
اقرأ المزيد عن :
منة فضالي: الكلاب أوفى من البشر والخيانة موجعة
قائمة الأسرى الفلسطينيين الذين سيتم الإفراج عنهم السبت .. أسماء
بيعة متجددة لا تنطفىء لها جذوة بإذن الله
نعم للحفاظ على الهوية الوطنية الأردنية
هل يملك ترامب حق التدخل بأي سلطة
الحسين إربد الملكي حديث الساعة وعامر صاحب الإنقلاب
الأردن يدين حادث إطلاق النار في أوريبرو السويدية
ماذا رأى المحتضرون العائدون من الموت .. تفاصيل تقشعر الأبدان
الأونروا: سكان غزة يتعرضون لعملية منهجية من نزع الإنسانية
الفايز: علاقات الملك الإقليمية والدولية جنبت الأردن المخاطر
مهم بشأن إعفاءات رسوم تراخيص النقل العام
استشهاد طفل متأثرا بإصابته برصاص الاحتلال شرقي طولكرم
عمان الأهلية تُثمّن موقف جلالة الملك برفض التهجير
التعادل يسيطر على مباراة الرمثا وشباب العقبة بدوري المحترفين
قرار هام من الضمان الإجتماعي يخص المتقاعدين
الحكومة تكشف سعر القطايف في رمضان 2025
الأمن يضبط سائق المركبة الاستعراضية في الزرقاء
إيعاز من مدير الأمن العام بشأن النزلاء الناجحين بالتوجيهي
المناطق التي قد تشهد تساقطًا للثلوج .. أسماء
منخفض ثلجي شديد البرودة قادم للأردن .. تفاصيل
تنقلات وتشكيلات بين كبار موظفي وزارة التربية .. أسماء
كتاب لاتحاد كرة السلة بخصوص مباراة الأردن وإسرائيل
الجيش يفتح باب التجنيد .. تفاصيل وشروط
موظفون حكوميون إلى التقاعد .. أسماء