صحيفة السوسنة الأردنية

عمان – السوسنة - أعلن مدير مديرية الزيتون في وزارة الزراعة الأردنية، أسامة قطان، عن توقعات بزيادة إنتاج ثمار الزيتون هذا العام ليصل إلى نحو 175 ألف طن. وأوضح أن حوالي 143 ألف طن من هذا الإنتاج ستُخصص لعصر الزيت، بينما سيُوجه 32 ألف طن للكبيس والتخليل، مشيرًا إلى أن الموسم الحالي مبشر وواعد.

وأوضح قطان أن الوزارة تعتمد على معايير كيميائية وحسية لضمان جودة زيت الزيتون، حيث تتولى مؤسسة المواصفات والمقاييس فحوصات كيميائية دقيقة، فيما تقوم فرق التفتيش بمتابعة المعايير الحسية عبر زيارات ميدانية.

من جانبه، أشار الناطق باسم نقابة أصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون، محمود العمري، إلى أن إنتاج هذا العام تجاوز الموسم الماضي بنسبة 10%، مما يُلبي حاجة السوق المحلية ويفتح المجال للتصدير، حيث يصدر الأردن ما بين ألف وألفي طن سنويًا من زيت الزيتون، في حين يبلغ متوسط الاستهلاك المحلي نحو 23 ألف طن.

وأكد العمري أن الفترة الحالية تشهد ذروة الإنتاج والبيع، حيث يبلغ متوسط سعر تنكة الزيت حوالي 100 دينار. وأضاف أن أفضل جودة للزيت تتحقق إذا تم عصر الثمار خلال 48-72 ساعة من القطاف، فيما يسهم النضوج المتوسط للزيتون في إنتاج زيت عالي الجودة.

وفي السياق ذاته، أكدت مؤسسة المواصفات والمقاييس الأردنية عبر منصاتها الرقمية أن وحدة المختبرات التابعة لها تجري فحوصات دقيقة على زيت الزيتون للتأكد من خلوه من الغش وتصنيفه حسب المواصفة الأردنية إلى "بكر ممتاز" أو "بكر" أو "بكر عادي"، بناءً على نسبة الحموضة، وفحص "البيروكسيد" و"تركيب الأحماض الدهنية".

ودعت المؤسسة الراغبين بفحص زيت الزيتون إلى التواصل مع مديرية المختبرات، مؤكدةً أنها تمتلك المختبر المعتمد الوحيد في المملكة لإجراء الفحص الحسي من خلال تذوق وشم الزيت من قبل خبراء مختصين لضمان أعلى درجات الجودة.

واستقر سعر تنكة زيت الزيتون على سعر 100 الى 110 دنانير وسط اقبال كبير من المواطنين .