صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

إذا كنت تبحثين عن وصفات سهلة وسريعة لتحضيرها في وقت قصير، فإليك بعض الأطباق المثالية التي تناسب الأوقات التي تكونين فيها مشغولة أو تستقبلين زيارات مفاجئة. في هذا المقال نستعرض طريقتي تحضير المعكرونة الصينية وطبق الدجاج المخلي، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المعكرونة الصينية
المكونات:

باكيت من معكرونة السباغيتي.
صدران ونصف من الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
حبتان من الجزر.
حبة بصل.
حبة ونصف من الفلفل الحلو (أخضر وأحمر).
400 غرام من الملفوف.
فصان من الثوم المهروس.
بصل أخضر مقطع إلى دوائر.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا (أو أكثر حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
ملعقتان كبيرتان من صوص المحار.
طريقة التحضير:

اسلقي المعكرونة وصفيها من الماء.
قطّعي الخضار إلى شرائح طولية.
اقلي الخضار في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح شفافة، ثم ارفعيها جانباً.
اقلي البصل العادي والبصل الأخضر حتى يذبلا، وأضيفيهما إلى الخضار.
اقلي قطع الدجاج في نفس المقلاة مع الزيت، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، والزنجبيل والثوم.
أضيفي صوص الصويا وصوص المحار وحركي جيداً، ثم غطي المقلاة واتركيها حتى ينضج الدجاج.
أضيفي الدجاج إلى الخضار، ثم اسكبي المعكرونة وامزجي المكونات معاً.
اطهي المعكرونة لدقيقتين إضافيتين وقدميها ساخنة.
ملاحظة: يمكن إضافة الشطة لمن يفضل الطعم الحار.

طبق الدجاج المخلي
المكونات:

كيلوغرام من الدجاج المخلّى من العظام.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
علبة من الزبادي.
3 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير:

ضعي جميع المكونات في طنجرة كبيرة على نار عالية حتى الغليان.
خففي النار وغطي الطنجرة، واتركيها لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ارفعي الغطاء وزيدي حرارة النار قليلاً، وقلّبي المزيج حتى يتبخر الصوص.
اتركي الدجاج يتحمر قليلاً، ثم قدميه ساخناً . 

إقرأ المزيد : 

• أكلات باللحم
• طريقة عمل أكلات تركية
• أكلات بدون لحوم