صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

تُعتبر سلطة الجريب فروت والروبيان من أشهر المقبلات الباردة التي تمتاز بنكهاتها المنعشة وقيمتها الغذائية العالية، حيث تجمع بين الحلاوة الطبيعية للجريب فروت ونكهة الروبيان الشهية .

المكونات:
مكونات السلطة:
نصف كيلوغرام من الروبيان متوسط الحجم (مقشر ومنظف).
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عصير نصف حبة ليمون.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
2 حبة جريب فروت (مقشرة ومقطعة إلى شرائح).
1 حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات).
نصف كوب جزر مبشور.
ربع كوب بصل أحمر مفروم.
ربع كوب كزبرة مفرومة.
ربع كوب بقدونس مفروم.
مكونات الصلصة:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة عسل.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
تحضير الروبيان:
في وعاء، اخلطي الروبيان مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الوردي.
إعداد الخضروات:
في وعاء كبير، ضعي شرائح الجريب فروت، مكعبات الأفوكادو، الجزر المبشور، البصل الأحمر، الكزبرة، والبقدونس.
تحضير الصلصة:
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، العسل، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
تجميع السلطة:
اسكبي الصلصة فوق الخضروات، وقلبي جيدًا لتتغطى المكونات.
أضيفي الروبيان المطهو وقلبي بلطف.
قدّمي السلطة باردة، وزينيها بشرائح الليمون أو أوراق النعناع حسب الرغبة . 

إقرأ المزيد : 

• طريقة عمل دجاج زنجر
• طريقة عمل أكلات سهلة وسريعة