صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات- السوسنة

مع ارتفاع أسعارالدجاج في الأسواق المحلية،  يبحث الكثيرون عن أهمية هذه المادة الغذائية كأحد المصادر الأساسية للبروتين الحيواني، الذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة الإنسان ودعم وظائف الجسم الأساسية.

يُعتبر الدجاج من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتينات عالية الجودة، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا يناسب جميع الفئات العمرية.

فوائد تناول الدجاج

مصدر غني بالبروتين: الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز النمو وإصلاح الأنسجة التالفة.

تعزيز صحة القلب: يعد الدجاج خاليًا نسبيًا من الدهون المشبعة خاصة عند إزالة الجلد، ما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. كما يحتوي على النياسين الذي يحسن مستويات الكوليسترول.

تقوية جهاز المناعة: يعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والزنك، اللذين يعززان مناعة الجسم.

تحسين وظائف الدماغ: يحتوي الدجاج على فيتامين B6 الذي يعزز صحة الدماغ ويحسن الحالة المزاجية.

دعم صحة العظام: يحتوي لحم الدجاج على الفوسفور، الضروري لصحة العظام والأسنان.

الكمية المثالية لتناول الدجاج سنويًا

حسب توصيات منظمة الأغذية والزراعة (FAO) ومنظمات الصحة العالمية، يجب أن يتراوح استهلاك البروتين الحيواني، بما في ذلك لحم الدجاج، بين 20 إلى 30 كيلوغرامًا سنويًا للفرد. هذه الكمية توفر الاحتياجات الغذائية الأساسية وتجنب الإفراط في الاستهلاك.

نصائح لتناول الدجاج بشكل صحي

اختيار أجزاء قليلة الدهون: يُفضل تناول صدور الدجاج نظرًا لاحتوائها على نسبة أقل من الدهون.

إزالة الجلد قبل الطهي: لأن الجلد يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

تجنب القلي: يفضل طهي الدجاج باستخدام طرق صحية مثل الشوي أو السلق لتقليل الدهون غير الصحية.

التوازن في النظام الغذائي: يجب تنويع مصادر البروتين وعدم الاعتماد على الدجاج فقط لتجنب نقص العناصر الغذائية الأخرى . 

إقرأ المزيد : 

• فوائد الأناناس لكبار السن
• فوائد الأفوكادو لعلاج السرطان