الزلابية حلوى شعبية تزين موائد الإفطار في المفرق
08-03-2025 11:20 AM
المفرق - السوسنة
تستحضر العديد من الأسر في المفرق حلوياتهم الرمضانية بما يتماهى مع مطبخهم الشعبي المتوارث من الأجداد، والتي تمتاز بسرعة تحضيرها وسهولة صنعها.
ويعتبر شهر رمضان المبارك موعدا لإحياء وإعداد بعض الحلويات الرمضانية التي غالبا ما تزين الموائد الرمضانية لبعض الأسر في المفرق.
وتعد "الزلابية " من الحلويات الأساسية التي التي كانت تتزين بها موائد الإفطار في رمضان، لاسيما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مقادير خاصة بها .
وتقول الحاجة أم فاعور، كانت ربات البيوت يعدن مادة الخبز في المنزل سواء من خلال أفران الغاز أو الصاج، ويجري اقتطاع جزء من العجينة المخصصة لإعداد الخبز وتخصيصها لإعداد حلويات الزلابية، مشيرة إلى أنه وحال الانتهاء من إعداد مائدة الإفطار، يتم تقطيع العجينة المخصصة لحلويات الزلابية على شكل كرات صغيرة أو أرغفة ووضعها في الزيت المغلي على النار لفترة قصيرة لا تتعدى دقائق، وحال نضوجها يضاف لها السمسم والسكر ويمكن تناولها ساخنة أو باردة .
وأشارت إلى أنه وفي أعقاب غياب عملية تجهيز وإعداد الخبز في أغلب المنازل، توجه بعض راغبي وطالبي هذه الحلوى إلى ابتياع " العجين" جاهزا من المخابز، على أن يستكمل إعداد الزلابية في المنزل لتكون ضمن المائدة الرمضانية.
وأكدت الحاجة أم خالد، أن الزلابية كانت وما زالت من الحلويات الرمضانية الأساسية لأسر المفرق، لا سيما كبار السن، إلى جانب القطايف، إلا أنها بدأت بالتلاشي عن الموائد الرمضانية واستبدالها بأخرى جاهزة متوافرة بالأسواق.
وأضافت أن بعض الأسر ما زالت تواظب على إعداد هذا النوع من الحلويات التقليدية، إحياء لموروث المطبخ الشعبي والتعريف به للأجيال المقبلة .
إقرأ المزيد :
عشية جولة محادثات ثالثة .. إسرائيل تقتل 30 شخصا بـ77 هجوما على لبنان
مجلس الشيوخ يثبت كيفن وارش رئيساً للاحتياطي الفيدرالي
تتارستان .. يوم الأزياء المحتشمة أبرز فعاليات منتدى قازان الدولي
فانس: أعتقد أننا نحرز تقدما في المحادثات مع إيران
زيلينسكي: موسكو أطلقت ما لا يقل عن 800 مسيرة على أوكرانيا الأربعاء
الجيش الجزائري يجري تمارين بالذخيرة الحية في منطقة حدودية مع المغرب
الأمير تميم يبحث مع رئيس الإمارات التنسيق المشترك لدعم أمن الإقليم
تركيا ترد على اعتراض اليونان لاستخدام مصطلح المضائق التركية
ارتفاع قياسي في حركة الشحن عبر حدود الكرامة بعد تمديد ساعات العمل
تشييع الشهيد الطفل يوسف كعابنة في نابلس
رئيس وزراء إسبانيا يدافع عن نجم برشلونة يامال عقب رفعه علم فلسطين
حسن سالم يبلغ نهائي بطولة آسيا للملاكمة
الصفدي يبحث مع نظيره البحريني تطورات الأوضاع الإقليمية في المنطقة
أكثر من 10 آلاف وحدة سكنية دُمّرت أو تضرّرت في لبنان
وزير الأوقاف: محاسبة أي شركة حج وعمرة يثبت تورطها بالنصب أو الاحتيال
رفع تعرفة التكسي اعتباراً من الغد
نقيب الأطباء يكشف مفاجآت صادمة حول طبيب التجميل المتهم بهتك عرض أحداث
غموض نتائج الفحوصات يثير التساؤلات حول حادثة تسمم طلبة “اليرموك النموذجية”
للأردنيين .. غرامة تصل إلى 5 آلاف دينار لمرتكب هذه المخالفة
طبيب تجميل شهير يواجه تهمة هتك عرض أحداث في الأردن .. تفاصيل صادمة
تطورات جديدة بقضية المتهم بهتك عرض 3 أحداث
فاجعة تهز الأردنيين بالغربة بعد مقتل علي الأشقر .. التفاصيل
الرمثا إلى نهائي كأس الأردن على حساب الفيصلي
الأمن العام يوضّح قضية هتك عرض أحداث من قبل أحد الأشخاص
قبل أن تخطط للتنزه الجمعة .. انتبه هذه المناطق تحت تأثير رياح قوية
الأردنيون يحسمون موقفهم من عودة حبس المدين
نزوح قرابة 50 ألفا من ولاية النيل الأزرق خلال العام
سبب وفاة الفنان عبدالرحمن أبو زهرة