صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - اوضحت دراسة طبية حديثة  عن الاسباب الفسيولوجية المباشرة التي تجعل الافراد يفضلون السلطات والفواكه الصيفية بدلا من الوجبات الثقيلة والمشروبات الساخنة عند ارتفاع درجات الحرارة، مشيرة الى ان هذا التحول الغذائي يتجاوز كونه مجرد رغبة موسمية طارئة ليصل الى استجابة تنظيمية تحمي برودة الجسم.
ولفت التقرير  الذي نشره موقع "Verywell Health"الانتباه الى ان انجذاب الانسان نحو تناول الخيار والبطيخ والطماطم يعود إلى نسب المياه العالية فيها والتي تتجاوز 90%، ما يسهم بفاعلية في الاستعاضة عن السوائل والأملاح المفقودة جراء التعرق المستمر، إضافة إلى الانتعاش الفوري الذي توفره الوجبات الباردة لأنسجة الفم.
وحول استمرار البعض في شرب الشاي والقهوة أو استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السوائل صيفاً، ويبين الأطباء أن الأطعمة الحارة تحفز عمل الغدد العرقية بشكل أسرع، وهو ما يخلق تأثيراً مبرداً للجلد عند تبخر السوائل، إلى جانب الخصائص المهدئة للمعدة التي تمتاز بها بعض البهارات مثل القرفة والهيل.
وأشار التقرير إلى أن مركز تنظيم الحرارة والشهية في المخ، والمعروف بـ "تحت المهاد"، يقود سلسلة من الإجراءات لتجنب الإجهاد الحراري، من بينها توسيع الأوعية الدموية وزيادة إفراز العرق وتخفيض شحنات الجوع.
ويعزى تراجع الرغبة في الأكل إلى تقليل عمليات "التوليد الحراري" المصاحبة لهضم الطعام، حيث تحفز الوجبات الغنية بالدهون والبروتينات إنتاج طاقة حرارية إضافية يحرص الجسم على تفاديها أثناء العمل على تبريد نفسه.
وتضمن التقرير ضرورة التزود المستمر بالماء أو مياه جوز الهند، واعتماد وجبات خفيفة ومقسطة على مدار اليوم تضم أعشاباً كالنعناع لتنشيط مستقبلات البرودة، مع مراعاة تفادي المشروبات الغنية بالسكر والكافيين لتجنب خسارة السوائل.

إقرأ أيضا 

• مع طقس الصيف في الأردن .. 7 أخطاء في شراء وتخزين مياه الشرب قد تهدد صحة الأسر
• موعد بداية الصيف فلكياً
• الصيف يستحوذ على 50–60% من مستوردات قطاع الألبسة
• كيف تتجنب حرارة الصيف : طرق فعالة