صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - أصدرت الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية، تقريرا حاسما يسلط الضوء على الأخطار الصحية المباشرة الناجمة عن نمط التغذية الحديث، حيث أدرجت اللحوم المصنعة رسميا ضمن قائمة المواد المسرطنة للإنسان من المجموعة الأولى، وهي الفئة التي تضم عوامل عالية الخطورة مثل التبغ والأسبستوس.
وجاء هذا القرار إثر تحليل ميداني ومراجعة دقيقة لأكثر من 800 دراسة طبية أجراها فريق بحثي دولي مكون من 22 خبيرا، أثبتوا وجود أدلة علمية قاطعة تربط بين الاستهلاك المنتظم للمنتجات المعالجة وإصابات سرطان القولون والمستقيم، فضلاً عن مؤشرات ترجح ارتباطها بأورام المعدة.
وتكشف البيانات الرقمية الواردة في التقييم الأممي أن المخاطر التراكمية ترتفع بمعدلات طردية مع زيادة الكميات المستهلكة؛ إذ يؤدي تناول حصة يومية لا تتجاوز 50 غراما من اللحوم المصنعة مثل اللانشون والبسطرمة والهوت دوج، والسجق إلى زيادة احتمالية الإصابة بأورام الأمعاء بنسبة 18%.
وصنفت الوكالة اللحوم الحمراء الطازجة بمختلف أنواعها ضمن المسرطنات المحتملة (المجموعة 2A) مشيرة إلى أن استهلاك 100 غرام منها يومياً قد يرفع الخطر بنسبة 17%، إلى جانب ارتباطها بزيادة معدلات أورام البروستاتا والبنكرياس.
وشدد الخبراء على أن إدراج المنتجات المصنعة في نفس تصنيف التبغ يعكس درجة يقين الدليل العلمي المتاح وليس تماثل مقياس الخطورة المباشرة أو أعداد الوفيات.
وتظهر تقديرات العبء العالمي للأمراض أن الوجبات الغنية باللحوم المصنعة تتسبب في وفاة نحو 34 ألف شخص سنويا بالسرطان، وهو رقم يتضاءل أمام ضحايا التدخين الذين يبلغون نحو مليون شخص سنويا.

إقرأ أيضا 

• دراسة: اللحوم المصنعة تسبب الإصابة بالخرف
• اللحوم المصنعة تقلل من عمر الانسان