صحيفة السوسنة الأردنية

تشهد فعاليات الملتقى الدولي للضيافة والفندقة 2008 مسابقات في فنون الطهو تتضمن تحضير أطباق رئيسية وحلويات مختلفة بالإضافة إلى تزيين الكعكات وتشكيل الفاكهة والخضار وتعلم أساليب جديدة مميزة لتقديم الطعام إضافة إلى مسابقة جديدة تنظم لأول مرة وهي الحفر على قوالب الجليد.

ويشارك ما يزيد عن 100 من الطهاة في الأردن من كبرى الفنادق والمطاعم السياحية في 16 مسابقة للطهو والخبز بإشراف لجنة تحكيم مكونة من خبراء عالميين في مجال تقييم مثل هذه المسابقات يستقدمهم الملتقى من فرنسا ولبنان والامارات العربيه المتحدة والاردن، كما يقدم الشيف الصيني سونج بو عرضين حيين حول النحت باستخدام الفاكهة والخضروات وقوالب الثلج. ويشارك ثلاث طهاة تنفيذيين من فندق حياة عمان والفور سيزونز والمريديان كضيوف شرف في لجنة التحكيم.

وستقدم شركة بويكر خدمات استشارية للطهاة حول آخر المعايير الصحية المتبعة في عملية الطهي وإعداد الطعام .وسيرعى المسابقة شركة نبيل للصناعات الغذائية والاتحاد الأميريي للأرز وشركة نستله بالاضافة الى الراعي الماسي للملتقى شركة فاين والراعي البلاتيني شركة أمواج لتنظيم المؤتمرات والمعارض.