صحيفة السوسنة الأردنية

 

 

بدزرهم توصلوا العلماء إلى اكتشاف بروتين في القهوة لم يكن معروفاً سابقاً، له تأثير على الجسم مشابها لتأثير "المورفين" من حيث خصائص التخدير،  بمعنى آخر  أن القهوة تخفف الأوجاع أحياناً .

 

ومن جهتها ، أجرت المؤسسة اختبارات إضافية على الفئران في المختبرات، فبينت أن "ببتيدات الأوبيويد"، وهي عبارة عن سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية، تؤثر على الدماغ بشكل يشبه تأثير الأفيون المخدر، كما أوضحت الاختبارات المخبرية أن المدة الزمنية لتأثير هذا البروتين الطبيعي أطول من تأثير المورفين.

 

وقالت المؤسسة البرازيلية إن للاكتشاف "إمكانيات مهمة في مجالات التقنية الحيوية" واستخداماتها في صناعة الأغذية الصحية، كما أنه قد يساعد على تخفيف الضغط والإجهاد عند الحيوانات لدى نقلها إلى المسالخ لذبحها.

يشار إلى أن مؤسسة "إمبرابا" تمكنت من اكتشاف التسلسل الوراثي الجيني "الجينوم" للقهوة، وهي خطوة مهمة في جهود المؤسسة لدمج جينات القهوة بدراسات تحسين نوعية الحبوب.

 

 

لمتابعة السوسنة عبر تطبيق نبض : إضغط هنا