طريقة عمل اللزاقيات
السوسنة - يطلق أهل البادية الأردنية على طبق اللزقيات اسم " كنافة البدو" ، وهذا باعتباره طبق حلويات فاخر بالنسبة لهم ، ويحظى باقبال من الناس وشعبية واسعة ، فهو طبق محبب في المناسبات والأفراح وغيرها.
اللزاقيات هو طبق حلويات من المطبخ الأردني يشتهر في البادية الجنوية تحديدا ، وتقوم النساء بتحضيره في موسم قص صوف الخراف وبعد موسم الحصاد ؛ باعتباره طبق غني بالسعرات الحرارية ويمد الجسم بالطاقة اللازمة للعمل الشاق .
يتكون طبق اللزقيات من الطحين والماء والسكر والسمن البلدي ، ويحضر على الصاج ، ويقدم للضيوف وأهل البيت .
يحاول الكثير من الناس المحافظة على تراثهم وأكلاتهم الشعبية من خلال اعداد الأطباق القديمة وتقديمها في المناسبات والأعياد ، ول " كنافة البدو " مكانتها التي ما زالت موجودة على السفرة الأردنية في خضم وجود العديد من أطباق الحلويات المتنوعة والحديثة .
يمكن تحضير اللزقيات بالسمن البلدي أو الزبدة أو زيت الزيتون . وأصبح البعض يزينها بالمكسرات والزبيب وغيرها من الطرق التي اضفت مذاقا أطيب للطبق .
طريقة اعداد اللزاقيات " كنافة البدو "
المقادير
• 1 كيلو طحين
• ماء للعجن
• ملعقة صغيرة ملح
• سكر حسب الحاجة
• سمن بلدي حسب الحاجة
التحضير
• يوضع الطحين في قدر واسع
• يضاف الملح الى الطحين ويقلب قليلا
• يعجن الطحين بالماء حتى نحصل على عجينة لينة مثل عجينة الخبز أو أكثر ليونة بقليل
• يترك العجين ليرتاح
• يجهز الصاج الخاص بخبز الشراك ويدهن بالزيت لكي لا يلتصق العجين به
• يتم تقطيع العجين وفرده جيدا
• يخبز العجين على الصاج حتى انتهاء جميع الكمية
• تفرد أرغفة الخبز في صينية مناسبة الحجم
• ويوضع بين كل رغيف والاخر كمية مناسبة من السمن البلدي تعادل 2 ملعقة كبيرة
• تترك الأرغفة حتى تمتص السمن
• ترش الأرغفة بالسكر حسب الرغبة
التقديم
تقطع الأرغفة عند التقديم وتلف بشكل أسطواني وتوضع في طبق التقديم.
الجيش يحبط محاولة تهريب مواد مخدرة بواسطة طائرة مسيّرة
أمانة عمان تخصص 11 مليون دينار لدعم الراكب العماني
الحنيطي يلتقي رئيس الجمهورية وقائد الجيش اللبناني في بيروت
اندلاع معارك في إثيوبيا بين الجيش وقوات من إقليم تيغراي
مجلس الأمانة يوصي بتعيين نبيل الجريري مديراً لمدينة عمّان
39 محاميا يؤدون اليمين القانونية أمام وزير العدل
برنت يتجاوز 70 دولارا للبرميل وسط التهديدات الأميركية بضرب إيران
62 ألف مستفيد من المشاريع الإغاثية الأردنية في غزة منذ بداية 2026
أسرة جامعة عمّان الأهلية تهنئ جلالة الملك بعيد ميلاده الميمون
111.40 دينارا سعر غرام الذهب في التسعيرة الثالثة محليا
المستحقون لقرض الاسكان العسكري -اسماء
النابلسي ينفذ جولة ميدانية لتطوير المواقع السياحية في وادي رم
عراقجي يزور تركيا وسط تهديدات أميركية بضربة عسكرية لإيران
الاحتلال يواصل سياسة تصعيدية ضد الأونروا في القدس المحتلة
تركيا تعتزم تعزيز أمن حدودها في حال هاجمت الولايات المتحدة إيران
قصة البطريق الذي غادر القطيع وأشعل الترند
إحالات إلى التقاعد في وزارة التربية .. أسماء
وفاة المحامية زينة المجالي إثر تعرضها للطعن
مذكرة تطالب بعدم اقرار نظام تنظيم الإعلام الرقمي
تحديد مواعيد دخول زيت الزيتون التونسي بكميات كبيرة الى الاردن
اليرموك تتصدر محليًا بتخصصات طبية وإنسانية في تصنيف التايمز إنفوجراف
من لويس الرابع عشر إلى ترامب: عودة الحاكم المطلق
علاج جديد مبتكر بالضوء للصدفية بلا آثار جانبية
مذكرة تفاهم بين اليرموك والسلطان الشريف علي
فلسطين النيابية توضح سبب ازدحامات جسر الملك حسين
الحالة الصحية لـ عبد العزيز مخيون بعد خضوعه لجراحة في المخ
الموافقة على مذكرة تفاهم بين الأردن وتركيا وسوريا
النقل النيابية تشارك بسلسلة اجتماعات عقدها الوزير القطامين
جولة نيابية لمناقشة البرنامج التنفيذي لرؤية التحديث الاقتصادي
وزارة النقل: 180 حافلة جديدة ضمن المرحلة الثانية لمشروع النقل المنتظم