طريقة عمل الرشوف
السوسنة - من البادية الاردنية العريقة وتحديدا البادية الجنوبية جاءت أكلة الرشوف الشعبية ، ذات المكونات المتنوعة فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية , تمد الجسم بالطاقة لذا يتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء.
انتشرت هذه الاكلة الشعبية في كل محافظات الاردن واختلفت مكوناتها من محافظة الى اخرى , فالبعض يستخدم البرغل والبعض الاخر يستخدم القمح الخشن ويمكن استخدام الارز ايضا في اعدادها.
يطلق عليها البعض اسم المدقوقة اما الاسم الشائع لها هو الرشوف تمتاز بمكونات بسيطة ومتوفرة فهي أكلة اقتصادية ، وتنوعت الوصفات التي يتبعها الناس للحصول على هذا الطبق الشهي الا ان الطبق الاصلي يتكون من الجريش أو القمح الخشن والعدس الكامل البني والجميد البلدي والسمن البلدي ويقدم مع خبز الصاج أو الشرك.
طريقة سلة لعمل الرشوف
المقادير
• 2 كوب عدس غير مقشور
• 1 كوب وربع أرز قصير الحبة أو جريش
• 4 كوب جميد سائل أو من الممكن استخدام حبة من الجميد الصلب
• بصلة مقطعة الى شرائح
• بصلة مقطعة تقطيع ناعم
• سمن بلدي حسب الرغبة
• ملح حسب الحاجة
التحضير
• يغسل العدس جيدا ويصفى ويوضع في قدر على النار ويغمر بالماء ويترك الى أن ينضج
• يغسل الارزوالبصل ويضاف الى العدس ويترك الى ان ينضج الارز
• لعمل الجميد: يطحن الجميد وينقع بماء ساخن ويضاف اليه 2 كوب من الللبن الرائب ويطحن في الخلاط
• يصفى خليط اللبن ويوضع على قدر العدس والارز ويترك ليغلي قليلا
• تضاف الماء حسب ثخن اللبن
• يضاف القليل من الملح
• يقلى البصل الجوانح مع السمن البلدي
• يصب السمن على الخليط
التقديم
يقدم الرشوف كشوربة ساخنة ويزين بشرائح البصل الذهبي الى جانب خبز الصاج او الشراك.
المغرب تعلن تفكيك خلية إرهابية .. تفاصيل
الحوثيون:انتقلنا للمرحلة الرابعة وسنستهدف السفن في البحر الأبيض
دعما لغزة .. هل تنتقل حمّى الاحتجاجات إلى الجامعات العربية
المنامة:سرايا الأشتر منظمة إرهابية
أردوغان:حجم التجارة مع إسرائيل 9.5 مليار دولار واعتبرناها غير موجودة
زيادة ساعات التشغيل لتلفريك عجلون لهذا السبب
اليوم الـ 210 :34622 شهيدا و77867 إصابة في غزة
30 ألف مصل أدوا الجمعة في المسجد الأقصى
مسيرات الأردن تبعث رسائل شكر للحراك الطلابي بالجامعات الأمريكية
أميركا تنقل أصولها الجوية من الإمارات .. تفاصيل
الصفدي يحذّر من هولندا تبعات اقتحام رفح
ارتفاع معدل الفقر في فلسطين ليصل إلى 58.4%
فرنسا تدين إعتداء مستوطنين على قافلة مساعدات أردنية
مطلوبون لدفع مستحقات مالية .. أسماء
متى ينتهي عدم الاستقرار الجوي الذي يؤثر على المملكة
قرار المحكمة بحق شخص زوّر أوراق نقل ملكية أرض
المستفيدون من صندوق الاسكان العسكري لشهر 5 .. أسماء
هل منع الأردن دخول سيارات الكهرباء ذات البطاريات الصلبة
فصل الكهرباء عن هذه المناطق من 9 صباحاً إلى 3:30 الأحد
الأردن .. تحذير من الرياح والغبار والسيول خلال الساعات المقبلة
الأردن .. تفاصيل قتل أب ابنته حرقا وهو يشاهدها ويسمع صرخاتها
إرادة ملكية بحصول شخصيات على ميدالية اليوبيل الفضي
الحبس لشخص أقنع فقيرا ببيع كليته بـ10 آلاف دينار في الأردن
جنود إسرائيليون يرتدون فساتين نساء غزة .. صورة