طريقة عمل الرهك العراقي
السوسنة - الرهك أو الكفشك طبق من المطبخ العراقي ، يختص في تحضيرها الأكراد العراقيين ، وهو عبارة عن لحم مفروم المضاف اليه الكثير من الدهون أو الشحم مع الأرز والخضروات والتوابل .
يعتبر طبق الرهك من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية وهو طبق متكامل يمد الجسم بالطاقة ، وهو سهل التحضير ، لكن يحتاج الى الوقت الكافي للطهي .
طريقة اعداد رهك الكردي
المكونات
• 1 كيلو من اللحم المفروم
• نصف كيلو أرز طويل الحبة " بسمتي "
• 4 أسنان من الثوم المفروم ناعم
• 3 حبات من الطماطم المقطعة الى دوائر
• 2 حبة من البصل المقطع الى دوائر
• 2 حبات من البطاطا المقطعة الى دوائر
• 1 حبة من اللمون المقطع الى حلقات
• 2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
• ملح حسب الحاجة
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون
التحضير
• في وعاء عميق توضع اللحم ويوضع فوقها الأزر والبهارات والملح والشطة والثوم وتعجن جيدا باليد حتى تتجانس وتتداخل المواد جيدا .
• في قدر توضع الخضروات بصفها جيدا فوق بعضها البعض البطاطا اولا ثم البصل ثم الليمون ثم الطماطم .
• تشكل خليط اللحم باليد مثل الكباب وتضاف فوق الخضروات الموجودة في القدر .
• يضاف ملح الليمون الى المكونات
• تغمر المكونات بالماء وتترك الى أن تغلي على نار عالية الحرارة
• تترك الرهك على نار هادئة بعد غليانها حتى ينضج الأرز جيدا وتجف الماء من حولها .
التقديم
يقلب القدر على طبق التقديم ويقدم كبطق رئيسي في الولائم والعزائم
تحذير من موجات غبارية في هذه المناطق السبت
الأردن .. مسيرات حاشدة تطالب بوقف المجاعة والمذبحة في غزة
مندوب فلسطين:مجلس الأمن ليس مقهى أبو العبد
125 ألفا يؤدون صلاة الجمعة في الأقصى
عالمة أزهرية:لا يوجد نص قرآني يحرّم الحشيش
غضب غربي على السعودية لترؤسها لجنة المرأة الأممية
مصر تعلن عن هزة أرضية قوية في البلاد
8 إنزالات جوية أردنية دولية على غزة الجمعة
دولة إسلامية تفتتح مسجدا للمتحولين جنسيا
واللاه العبري:في غضون 20 عاما تزول إسرائيل
الاستهدافُ بالمُسيّرات .. يستدعي الحسم بالنار والحديد
مطلوب القبض على 23 شخصاً .. أسماء
الصبيحي يحذر من أزمة قد تعصف بالضمان الإجتماعي
مصر تستعد لقبض 60 مليار دولار دفعة واحدة
إيضاح من التربية يتعلق بامتحانات التوجيهي
الحالة الجوية من السبت حتى الإثنين
وزيرة التنمية تعزل موظفاً من الخدمة .. تفاصيل
تفاصيل مداهمة شقة بعمان تجرى داخلها تدخلات تجميلية
قرار هام لطلبة التوجيهي بخصوص الإمتحانات
مهم من الأمن العام للأردنيين .. تفاصيل
هل سيشمل العفو العام مديونية الضمان الاجتماعي
فضيحة جنسية لـعميد كلية بجامعة تهز العراق
هل إخراج زكاة الفطر مالا أم طعاما .. مفتي الأردن يجيب