طريقة عمل الكبسة الخليجية
السوسنة - الكبسة طبق من المطبخ الخليجي الذي انتشر منه ويعد من الأطباق الشهية اللذيذة والمفضلة لدى الكبار والصغار .تمتاز بغناها بالفوائد الصحية ، لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات والبروتينات. و تتنوع مكوناتها بين اللحوم ، الأرز ، والتوابل ، والخضروات . تقدم الكبسة مع السلطات واللبن وبعض المقبلات .
طريقة اعداد الكبسة بالدجاج
المكونات
• 4 اكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة على الأقل .
• 2 دجاجة مغسولة جيدا ومقطعة حسب الرغبة .
• 3 قرون من الفلفل الحار .
• 2 بصلة وسط مفرومة ناعم .
• 2 حبة طماطم وسط مفرومة ناعم .
طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
• 4 ملاعق من معجون الطماطم .
• ربع كوب زيت نباتي .
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 3 اعواد قرفة .
• 3 أوراق غار .
• ملعقة كبيرة هيل حب .
1 ملعقة كبيرة قرنفل حب .
• ملعقة صغيرة بهار دجاج .
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون .
طريقة التحضير
• يوضع الزيت النباتي في مقلاة ثم يتم وضع البصل والبهارات ( قرنفل حب ، هيل حب ، ورق غار ، واعواد قرفة ) على نار هادئة حتى ينضج البصل ويتغير لونه الى الذهبي .
• إضافة 4 ملاعق من معجون الطماطم الى البصل ، وتقليبهم جيدا مع بعض ، على نار هادئة (دقيقة ) .
• إضافة الطماطم المفرومة ناعما ، والبهارات المطحونة (قرفة ناعمة ، فلفل اسود مطحون ،كزبرة مطحونة ، بهار الدجاج) على الخليط وتقلب جيدا ، حتى يصبح مزيجا متماسكا ، ثم بعد ذلك نضيف الماء حتى يغمر ذلك الخليط .
• بعد غلي الماء المضاف الى الخليط ، نضع الدجاج المقطع ( حسب الرغبة ) ، ونتركه حتى ينضج ويستوي الدجاج ، ما يقارب ( 30 دقيقة)
• رفع الدجاج بعد استوائه من المرق وضعه في صينية الفرن لتحميره .
• تصفية الأرز المنقوع من الماء ، ووضعه فوق مرق الدجاج بحيث يكون المرق ملائم ومناسب للدجاج .
• إضافة الفلفل الحار الى خليط الأرز ، ووضع كمية من الملح ( حسب الحاجة ) .
• وضع الخليط على نار هادئة حتى ينضج .
• وضع الأرز الناضج في طبق التقديم .
التقديم
تقدم الكبسة كطبق رئيسي مضاف فوقه المكسرات والزبيب وبجانبه بعض المقبلات ( اللبن ،السلطة ) .
هجوم بمسيّرة يستهدف سفينة أسطول الصمود الأكبر
تأييد حكم إيداع نجل رمضان رغم التصالح
أسرار حجز تذاكر طيران بأسعار مخفضة
تعادل مصر يؤجل حسم التأهل لكأس العالم
شريف منير يعلّق على ارتداء ابنته أسما الحجاب
رئيس الأركان قاد تنفيذ عملية استهدفت قيادات لحماس في قطر
الجزائر تطلب اجتماعًا أمميًا بعد هجوم قطر
قائد أمن الشمال يطمئن على مصابي الأمن العام
انقسام أمني إسرائيلي حول عملية قطر الأخيرة
الجامعة العربية تدين القصف الإسرائيلي على الدوحة
الأردن يسجل ارتفاعًا ملحوظًا بنسب الإقلاع عن التدخين
القسام يتبنى عملية راموت بالقدس المحتلة
هل ستشهد المملكة أول منخفض جوي قريباً .. توضيح
وظائف شاغرة ومدعوون للامتحان التنافسي .. صور
المومني: الخطاب الأردني دائما متزن
إغلاق جزئي لطريق إربد-عمان .. تفاصيل
تشكيلات أكاديمية في البلقاء التطبيقية .. أسماء
الطاقة النيابية تناقش استغلال النفايات لإنتاج الطاقة
التعليم النيابية تزور جامعتي التكنولوجيا وعجلون الوطنية
الميثاق النيابية تزور محافظة الكرك
مشروع تمليك أراضٍ للمعلمين بخصومات حكومية كبيرة .. رابط
الصفدي يشارك باجتماع مجلس جامعة الدول العربية الخميس
منصة موحدة لتحديث بيانات الولادة والوفاة
الأردن يؤكد دعمه للسلطة الفلسطينية ورؤية عباس الإصلاحية
الأردنيّة و نبراسكا – لنكولن تطلقان أوّل برنامج دكتوراه مشترك
انعقاد امتحان المفاضلة لطلبة التوجيهي العربي اليوم
اللجان النيابية تبحث ملفات الثروة الحيوانية والطاقة والتعليم