صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يحضر البان كيك ويقدم وجبة خفيفة على الفطور الصباحي ، وهو من الأفكار المحببة بين الوجبات الرئيسية و يتكون من الدقيق الأبيض والسكر والحليب والباكينج باودر والزبدة ، ويقدم الى جانبه الشوكولاتة والمربى والفواكه .

اقرأ أيضا:طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية

طريقة عمل البان كيك
المكونات
كوب وربع من الطحين الابيض .
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة واحدة صغيرة من السكر الابيض .
ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الجافة .
نصف كوب من الحليب الدافئ .
زيت نباتي للقلي .
الحشوة
ربع كوب من السكر البني.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
ملعقتان كبيرتان من المكسرات (حسب الرغبة)

اقرأ أيضا:طريقة عمل البامية المفروكة باللحم السودانية

التحضير
ينخل الطحين في وعاء عميق ومن ثم يضاف اليه السكر والخميرة، والحليب ،والماء .

تعجن العجينة جيدا وتغطى بورق من النايلون وتترك لمدة ساعة.

يسخن الفرن وتوضع فيه العجينة حتى تنتفخ وتترك لمدة 20 دقيقة لترتاح .

تقطع العجينة الى 6 قطع متوسطة .
تحضر الحشوة بخلط السكر البني، والقرفة المطحونة ، والمكسرات، في وعاء .

تفرد العجينة باليد، ويوضع فيها ملعقة واحدة كبيرة من الحشوة وتغلق جيدا من جميع الجهات .

تكرر هذه الطريقة على جميع حبات الفطائر المتبقية.

في مقلاة على النار ، يوضع القليل من الزيت ليسخن ثم يضاف لفائف العجين حتى يصبح لونها من الاسفل ذهبيا .
تقلب و نقوم بالضغط عليه بأداة البان كيك الكوري حتى يصبح لونه من الاسفل بني أو ذهبي لمدة دقيقة واحدة .
ومن ثم نقلبه مرة اخرى على نار هادئة ونغطيه حتى يذوب السكر تماما داخل البان كيك .
تطبق هذه الطريقة على جميع حبات الفطائر المتبقية.

التقديم
يقدم البان كيك على الفطور او بين الوجبات الرئيسية مضاف اليه الشوكولاتة، او المربى ، او الفواكه، او شراب الميبل( الاسفندان)

اقرأ أيضا:طريقة عمل الباف الفرنسي بحشوة السبانخ