طريقة تحضير صينية الحلبة
السوسنة - صينية الحلبة من الأكلات الحلوة المذاق المعروفة في فلسطين بشكل كبير ، وتعد من أطباق الحلويات الشعبية المرغوبة لدى الكثيرين ،و تتميز بطعمها القوي والحلو بسبب اضافة القطر اليها .
تعد بذور الحلبة من البذور المغذية والمفيدة اذ أنها تحوي العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد على علاج الكثير من الأمراض والوقاية منها ايضا مثل احتوائها على البروتينات والفسفور والكربوهيدرات وفيتامين ب . وعالج الناس في القدم العديد من الأمراض باستخدام الحلبة مثل أمراض الصدر والباطنية ، و أوجاع الحيض وغيرها .
تحضرصينية الحلبة كطبق حلوى فلسطين مع السميد أو الطحين أو كليهما معًا ، ويستخدم زيت الزيتون في تحضيره والطحين البلدي . ويمكن اضافة حبوب الحلبة المطحونة الي الطبق أو ترك الحبات كما هي وبمجرد غليها بالماء .
طريقة اعداد صينية الحلبة الفلسطينية
المكونات
• ربع كوب حلبة حب
• 2 كوب سميد
• نصف كوب طحين
طريقة عمل الطعمية بالطريقة المصرية
• 2 ملعقة حليب بودرة
• نصف ملعقة خميرة
• ربع كوب زيت نباتي
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقة سمسم
• ملعقة حبة البركة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف كوب سكر
• نصف كوب ماء دافئ
• قطر
التحضير
• تنقع حبات الحلبة بالماء لمدة 4 ساعات على الأقل للتخلص من الطعم المر المعروف عن الحلبة
• تغلى حبات الحلبة مع نصف كوب من الماء لمدة ربع ساعة وتترك جانبا لتبرد
• يوضع السميد في وعاء عميق ويضاف اليه الزيت النباتي و زيت الزيتون ويبس باستخدام اليد جيدا حتى تتغلغل الزيوت داخل حبات السميد
• يترك السميد لمدة ربع ساعة جانبا ثم يضاف اليه بافي المكونات الجافة وهي الطحين والحليب والخميرة والسمسم وحبة البركة والبيكنج باودر والسكر ويقلب جيدًا
• تعجن المكونات بماء الحلبة حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد
• تضاف حبات الحلبة المغلية الى العجينة وتقلب جيدا
• تترك العجينة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
• تفرد العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت والمغلفة بالطحين لمنع التصاق الحلبة بالصنية
• تقطع العجينة المفرودة في الصينية وتدخل الفرن في درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يلاحظ تحمير الجوانب
• تحمر الحلبة من الطبقة العليا
• يصب القطر البارد على الحلبة و هي ساخنة وتترك قليلا لتتشرب القطر.
طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة
التقديم
تقدم الحلبة بعد تقطيعها ووضعها في طبق تقديم مناسب
ترامب: قريبون جداً من صفقة بشأن غزة
«الخادمة» .. التي خدمها الجميع
هل تتحطم أحلام غزة على صخرة أهداف نتنياهو
إشارات ضعيفة على إطلاق وساطة جديدة في السودان
هل تخلت إدارة ترامب عن حل الدولتين
توقعات بالتوصل إلى اتفاق بشأن غزة خلال 24 ساعة
الكيان الصهيوني يشن عملية الراية السوداء لمعاقبة الحوثيين
المستقلة للانتخاب: العمل الحزبي علني ولا يجوز إخفاء أي قضية
استمرار فعاليات مراكز تحفيظ القرآن الصيفية
التعليم المهني في الأردن واقع ومستقبل
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
توحيد فتحة عداد التكسي في الأردن .. تفاصيل
المفرق: بوابة الأردن الشرقية ومطار المستقبل
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
غدًا .. تشغيل خطي نقل عمّان إربد وجرش رسمياً
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان