صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - الكوكيز هي من الحلويات المشهورة في المطبخ الامريكي ،وهي من الحلويات المحببة والسهلة والخفيفة، وتعد من أنواع الكعك الصغيرالمقرمش. يتميز الكوكيز برقائق الشوكولاتة احتوائها على قطع صغيرة من الشوكولاتة والمحلاة – نصف تحلية - حيث تتكون من السكر البني، والأبيض، ورقائق الشوكولاتة ، والفانيلا، والطحين ، وممكن ان يضاف إلى الكوكيز المكسرات بدلًا الشوكولاتة، أو طحين الشوفان ، او جوز الهند ، حيث يتميز عن البسكويت العادي ، أنه متعدد النكهات ، ويعد من البسكويت المقرمش ، ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ، مما يؤدي الى زيادة الوزن .
طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة

المكونات
• 2 كوب وربع من الدقيق الابيض .
• 2 حبة بيض .

طريقة تحضير الهريسة باللبن البقري

• 2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
• كوب واحد من الزبدة المذابة.
• 3 ارباع كوب من السكر .
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة .
• 3 ارباع كوب من السكر البني .
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة واحدة من مستخلص الفانيلا .
التحضير
1. تسخين الفرن على 200 درجة.
2. توضع الزبدة المذابة ، والسكر الابيض ، والسكر البني ، ومستخلص الفانيلا ، في وعاء عميق وتخلط جيدا حتى تصبح خليط املس.
3. يضاف البيض إلى الخليط بيضة تلو الأخرى، وتمزج جميع المكونات جيدا .
4. ومن ثم يضاف الطحين، والملح ، والخميرة، فوق الخليط ويمزج جيدا حتى يصبح الخليط متجانس .
5. تضاف رقائق الشكولاتة الى الخليط المتجانس ويخلط جيدا .
6. يؤخذ من خليط العجينة مقدار ملعقة كبيرة ، وتشكل الى دائرة مسطحة، وصغيرة.
7. تشكل باقي العجينة .

8. توضع جميع دوائر الكوكيز في الصينية الخاصة بالفرن المغلفة بورق الزبدة وتترك مسافات متساوية بين الحبات .
9. تخبز جميع قطع الكوكيز في الفرن لمدة 10دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبيا.
10. ومن ثم يتم اخراجها من الفرن ، وتتركها حتى تبرد.

طريقة عمل كيك الدسباسيتو

التقديم
تقدم الكوكيز برقائق الشكولاتة كنوع من انواع الحلويات الساخنة مع القهوة العصير بحسب الرغبة.