صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - الهريسة من الحلويات المشهورة في المطبخ الشامي التي تمتاز بطعمها الرائع ومذاقها الحلووتتكون من السميد ، الزبدة ، جوز الهند ، السكر ،الحليب ، وتقدم الهريسة مزينة بالفستق او اللوز ( حسب الرغبة ) مضاف اليها القطر . .
وتشبه الهريسة الأردنية البسبوسة المصرية في العديد من مكوناتها ، ولكن تختلف فقط في طريقة التزيين .

طريقة اعداد الهريسة
المكونات
• 4اكواب سميد ناعم .

طريقة عمل كيك الدسباسيتو

• 1 كوب سكر .
• ثلاثة ارباع زيت نباتي .
• ملعقة كبيرة سمنة .
• 2 كوب لبن .
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
• فستق او لوز لتزيين (حسب الرغبة )

طريقة التحضير
• توضع المكونات الجافة (البيكنج باودر ، السكر ، السميد الناعم ) في وعاء عميق وتخلط جيدا .
• توضع المكونات الرطبة ( الزيت النباتي ، السمنة المذابة ، اللبن الدافئ ) في وعاء آخر وتخلط جيدا.
• تخلط المكونات الجافة والرطبة مع بعض جيدا .
• يسكب الخليط في صينية الفرن ، وتركها حتى تخمر لمدة (1 ساعة ) على الاقل.
• تزيين الخليط بعد تخميره بالفستق ، اللوز (حسب الرغبة ) وتقطيعها بالسكين .
• تسخين الفرن على حرارة (180 ) درجة مئوية ، ووضعها في الفرن لمدة (20 دقيقة ) حتى تنضج وتتحمر .
• صب القطرالبارد فوقها وهي ساخنة.

طريقة اعداد القطر
المكونات
• 4 اكواب سكر .
• 2 كوب ماء .
• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون .
• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر (حسب الرغبة ) .
طريقة التحضير
• وضع السكر ، والماء ، في وعاء على النار .
• تركهم على النار ، حتى الغليان ثم وضع ملعقتان عصير الليمون .
• تهدئة النار ، وتركه يغلي لمدة ( 10 دقائق ) .
• إضافة ماء الزهر بعدما يصبح المزيج كثيفا .
• استخدامه باردا .

طريقة تحضير سوشي الحمص

التقديم
تقدم الهريسة كطبق من اطباق الحلويات المزينة بالفستق ، اللوز، مضاف اليها القطر البارد .