طريقة تحضير أفضل أطباق المعجنات
السوسنة - يشتهر المطبخ اللبناني باستخدام العجائن وبكثرة في أطباقه الفاخرة والمقدمة برقي وفن ، أشهرها المناقيش اللبنانية واللحم بعجين والمشاطيح وغيرها .
تعتبر أكلة المناقيش من الأكلات المحببة لدى اللبنانيين باختلاف الأعمار ، وتقدم على وجبة الفطور مع كأس من الشاي أو حتى اللبن الرائب اللذيذ.
المناقيش عبارة عن عجين مشكلة بشكل دائري محشوة بالزعتر البلدي مع زيت الزيتون أو الجبنة العكاوي أو الجبنة البيضاء المالحة .
يكثر تناول المناقيش في سحور شهر رمضان بالاضافة الى أكلة المشاطيح اللبنانية حيث يتميز بها المطبخ اللبناني وحافظ على أصالة هذا الطبق الشعبي وهو عبارة عن أرغفة من الخبز المصنوع من الجريش وهو القمح الكامل المطحون والمدقوق , ويخبز في أفران حجرية خاصة , ويتفنن اللبنانيون بصنعه بأشكال مختلفة مثل الدائري والمستطيل .
تؤكل المشاطيح بشكلها الأساسي دون اضافات ويمكن أن تؤكل بوضع الزعتر عليها أو أي حشو مرغوب بها.
طريقة عمل المناقيش اللبنانية
المكونات
• للعجينة : 3 كوب طحين
1 ملعقة خميرة
1 ملعقة سكر
1 ملعقة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء دافىء
• الحشوة : مقدار كافي من : جبن عكاوي
زبدة مذابة
نعنع جاف
زعتر وزيت زيتون
التحضير
• تخلط مواد العجينة الجافة جيدا
• يضاف الزيت والماء
• تعجن العجينة جيدا الى ان نحصل على قوام ناعم
• تدهن العجينة بالزيت وتغلف
• تترك العجينة في طبق لمدة ساعة على الاقل حتى تخمر
• تحضر الحشوات باضافة الجبنة والزبدة والنعنع معا وتحرك جيدا الى أن تختلط المواد
• يضاف الزعتر الى زيت الزيتون بكميات مناسبة
• تقطع العجينة الى دوائر وترق على شكل دائري
• تدهن دوائر العجينة بالحشوة
• تدخل المناقيش الى الفرن وتترك الى أن تنضج وتحمر .
طريقة عمل مكسيكانو دجاج مع أرز البرياني
التقديم
تقدم المناقيش ساخنة مع الشاي
6 شهداء و25 جريحا في حصيلة أولية للغارات على شرقي لبنان
ترحيب فلسطيني بإنشاء مكتب ارتباط للتنسيق بين السلطة ومجلس السلام
السفارة الألمانية في طهران تدعو مواطنيها إلى مغادرة إيران
الصفدي يجري مباحثات موسّعة مع وزير الخارجية الفنزويلي
100 ألف مصلٍ يؤدون صلاتي العشاء والتراويح في الأقصى
ترامب يعلن عن تعرفة جمركية شاملة جديدة بنسبة 10%
حماس تبدي انفتاحا على قوة حفظ سلام في غزة
النشامى يواجه كولومبيا وسويسرا وديا قبيل مونديال 2026
ترامب يصف قرار المحكمة العليا بشأن الرسوم الجمركية بأنه مخز
منتخب كرة اليد الشاطئية للرجال يشارك في دورة الألعاب الآسيوية
وزير الخارجية يزور فنزويلا ويجري مباحثات حول فرص زيادة التعاون
اتحاد الكرة ينظم دورة رباعية دولية بمشاركة النشامى
نيمار يلمّح إلى احتمال الاعتزال نهاية العام
واتساب يختبر واجهة جديدة تضع الحالة في الواجهة
الاستهلاكية المدنية تعلن عن توفّر زيت الزيتون التونسي بدءا من صباح السبت
جدل حول إدخال الإعلانات إلى شات جي بي تي ومخاوف من انتهاك الخصوصية
خطوبة سيدرا بيوتي ورامي حمدان تتصدر الترند بمليون إعجاب .. فيديو
30 وجبة إفطار مختلفة لمائدة إفطار رمضان
قفزة جديدة بأسعار الذهب محلياً اليوم
دولة عربية تنفرد بإعلان غرة رمضان يوم الأربعاء
وظائف ومدعوون للاختبار التنافسي ولإجراء الفحص العملي
إيقاد شعلة اليرموك احتفاءً باليوبيل الذهبي .. صور
أعراض قد تشير إلى مشكلات في القلب
وفاة نجم فيلم العرّاب الممثل الأسطوري روبرت دوفال
ليلة أصالة في موسم الرياض .. ليلة مثل الحلم
نور الغندور بالشعر المنسدل فوق قمم سويسرا الثلجية .. صور
يحق لهذا الموظف التقاعد متى شاء .. توضيح حكومي
تثير ضجة .. لحظات من الدلع والإثارة تجمع هيفاء وهبي بسانت ليفانت (فيديو)
هل تصفير المديونية في الجامعات الرسمية إنجاز أم مؤشر يحتاج إلى تدقيق