طريقة تحضير السلو المغربي
السوسنة - السلو حلى مغربي يكثر إعداده في شهر رمضان المبارك والمناسبات والأعياد ، وعند قدوم الحجيج . وتختلف طريقة إعداده من مدينة مغربية إلى أخرى ، لكن مكوناته الأساسية هي اللوز ، والسمسم، والدقيق المحمص ، والمستكة ، والسكر ، والزبدة، والقرفة ، واليانسون . ويقدم باردًا.
طريقة عمل السلو المغربي
المكونات
• ١ كيلو غرام من الطحين الأبيض .
• ١ كيلو غرام من اللوز المقشر .
• ١ كيلو غرام من السمسم .
• نصف كيلو من السكر الناعم .
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة .
• ١ كوب ونصف من الزبدة .
• ١ ملعقة كبيرة من اليانسون ( المطحون) .
• ٢ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ١ ملعقة صغيرة من الملح.
التحضير
1. يتم تنخيل الدقيق باستخدام مصفاة.
2. في مقلاة على نار متوسطة يوضع الدقيق المنخل ، ويحمص، حتى يصبح لونه ذهبيًا محمر .
3. يحمص السمسم في المقلاة أيضًا ، ويطحن في المطحنة الكهربائية ، ويترك جانبًا.
4. يتم سلق اللوز في الماء المغلي على نار متوسطة.
5. بعد سلق اللوز ، يتم التخلص من ماء السلق وتقشير اللوز ، ومن ثم يتم قليه قي الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. يطحن اللوز المحمص باستخدام المطجنة الكهربائية او محضرة الطعام. ويترك جانبًا.
7. في وعاء عميق يوضع السكر والدقيق المحمص ، وتقلب معًا.
8. ومن ثم يضاف اليانسون ، والمستكة ، والسمسم ، واللوز ، والملح ، والقرفة المطحونة ، إلى خليط الدقيق والسكر، وتخلط جيدا معًا حتى تتجانس .
9. في مقلاة، على نار متوسطة توضع الزبدة ، وعندما تذوب الزبدة تمامًا تترك جانبًا حتى تبرد.
10. توضع الزبدة المذابة فوق الخليط بشكل تدريجي ، ويبدأ العجن حتى تتشكل العجينة بالشكل المرغوب فيه .
11. يتم تشكيل العجين بأشكال عديدة مرغوبة .
طريقة تحضير سلطة الدّجاج مع النودلز
التقديم
يوضع السلو المشكل في صحن التقديم ، ويقدم حلى السلو باردًا ، مع القهوة والعصائر حسب الرغبة .
للمرة السادسة الطاقة والمعادن تنفرد بحصولها على الآيزو
مراكز شبابية في إربد والرمثا تنظم أنشطة توعوية
خادم الحرمين وولي العهد يعزيان البرهان بوفاة ابنه
الملك من واشنطن: على المجتمع الدولي التحرك لمنع كارثة جديدة في رفح
قوات الاحتلال تكثف قصفها على رفح .. وتعلن استمرار العملية
دولة الاحتلال ترفض الصفقة .. والمتظاهرون يفترشون شوارع تل أبيب
زراعة الكورة تطلق مشروع المدارس الحقلية
هل نحن ندعم المواهب أم هي تفرض نفسها؟
الفراية يلتقي مساعدة وزير الخارجية الأميركي
مطلوبون لدفع مستحقات مالية .. أسماء
المستفيدون من صندوق الاسكان العسكري لشهر 5 .. أسماء
هل منع الأردن دخول سيارات الكهرباء ذات البطاريات الصلبة
استمرار جدل انخفاض أسعار المركبات الكهربائية .. توضيحات
تحديد أسعار الدجاج في المملكة .. تفاصيل
اكتشاف موقع أثري جديد في جرش .. تفاصيل
هام من التربية لأولياء الأمور .. تفاصيل
إرادة ملكية بحصول شخصيات على ميدالية اليوبيل الفضي
الصناعة والتجارة تحدد سقوفًا سعرية للدجاج ابتداءً من الجمعة
جنود إسرائيليون يرتدون فساتين نساء غزة .. صورة
حالة الطقس من الخميس إلى الأحد .. تفاصيل
تفاصيل حالة الطقس للأيام الثلاثة القادمة