صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - تعد وجبة الإفطار الوجبة الأهم على مدار اليوم، لإمداد الجسم بالفيتامينات والمواد الغذائية الضرورية لقيامه بالوظائف الحيوية، لكن ماذا يحدث عند التخلي عن هذه الوجبة بدعوى إنقاص الوزن مثلا؟

تجيب مجلة «فرويندين» الألمانية على هذا السؤال في ضوء النتائج التي توصلت إليها دراسات مختلفة، موضحةً أن التخلي عن وجبة الإفطار يزيد من المخاطر الصحية، وبحسب جمعية القلب الأمريكية فإنه يترتب على عدم تناول الإفطار زيادة ضغط الدم والكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة مع وجود الاستعداد الوراثي.

وأوضح العلماء في جامعة هوهنهايم، بعد قيامهم بإجراء فحص على 17 شخصا، أن وجبة الإفطار لها تأثير إيجابي على الحفاظ على التوازن الصحي للجسم ومعدل استهلاك السعرات الحرارية.

وأشارت المجلة الألمانية، إلى أنه على الرغم من أن التخلي عن وجبة الإفطار قد ينتج عنه حرق الجسم للمزيد من الدهون، وهو ما قد يغري البعض، إلا أن الحفاظ على وجبة الإفطار يحمي الجسم من الالتهابات، كما يساعد على توازن مستوى الجلوكوز، وهو الأمر الضروري للمساعدة على الوقاية من الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2.

وحذرت المجلة من أن ترك وجبة الإفطار بغرض إنقاص الوزن قد يأتي بنتائج عكسية مع زيادة الرغبة في الأكل على مدار اليوم وإمداد الجسم بالمزيد من السعرات الحرارية.

كما تحدثت أولغا شميلفا، خبيرة التغذية الروسية عن أهمية الفطور، وأشارت شميلفا إلى أن الفطور هو أكثر الوجبات “صحية” في اليوم، وعدم تناوله يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام ليلاً وتراكم الدهون الزائدة في الجسم.

وقالت “دعونا نتذكر قول أسلافنا – تناول وجبة الإفطار بنفسك، وتناول الغداء مع صديق، وأعط العشاء للعدو. من وجهة نظر غذائية، هذا يعني أن أعلى معدل استقلاب يتم ملاحظته على وجه التحديد في النصف الأول من اليوم.
لذلك، فإن الأشخاص الذين يقومون بتناول الوجبات في النصف الأول من اليوم هم أقل عرضة للذهاب إلى النوم بمعدة ممتلئة وكمية كبيرة من الكربوهيدرات، والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى دهون، حيث ينخفض معدل عمليات التمثيل الغذائي".

وأضافت أنه ليس كل الناس لديهم شهية في الصباح. في هذه الحالة، بعد الاستيقاظ، يمكنك أن تأكل شيئًا خفيفًا، على سبيل المثال فاكهة، وبعد ساعة ونصف، عندما “يسخن” الجسم، نظم لنفسك فطورا أساسيا.