الإكثار من الملح يزيد خطر الإصابة بالسرطان والجلطات
وكالات - السوسنة
كشفت دراسات وأبحاث علمية أن احتواء النظام الغذائي على الصوديوم يعتبر أمر ضروري، لإحتواءه على معدن أساسي يساعد عضلاتك على العمل والتحكم في توازن السوائل، إلا أنها حذرت من أن الإكثار منه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وسرطان المعدة.
ووفقًا للدراسات والأبحاث فإنه عادة ما يرتبط الصوديوم بالملح، لكن الاثنين ليسا الشيء نفسه، فملح الطعام هو نكهة طعام شائعة تحتوي على الصوديوم، فضلًا عن احتوائه على اليود وعوامل مضادة للتكتل، وملعقة صغيرة منه تحتوي على 2300 ملغ من الصوديوم.
وتوصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالحد من كمية الصوديوم في نظامك الغذائي إلى أقل من 2300 ملغ يوميًا.
ولحسن الحظ، هناك عدة طرق بسيطة لتقليل تناول الصوديوم أو الملح:
1. طهي الطعام في المنزل
يمنحك الطهي في المنزل المزيد من التحكم في كمية الملح الموجودة في طعامك، إذ تنصح ليندسي ولفورد، أخصائية التغذية الصحية في مركز "إم دي أندرسون" للسرطان، باستخدام البصل والثوم والأعشاب والتوابل والخل لإضفاء نكهة على الأطعمة بدلاً من استخدام الملح الإضافي.
وتقترح أيضًا تجنب خلطات التوابل التي تحتوي على الملح. على سبيل المثال، اختاري مسحوق البصل بدلًا من ملح البصل.
2. قراءة ملصق الأطعمة
يفضل اختيار الأطعمة الطازجة بشكل كبير، لكن في حال لم يكن لديك خيار سوى اختيار الأطعمة المصنعة، فعليك قراءة الملصقات والبحث عن عبارة "منخفضة الصوديوم" أو "بدون إضافة ملح" على الملصقات، وتأكدي من تصفية وغسل أي خضروات معلبة في المياه العذبة.
تقول ولفورد إن الأطعمة المصنعة والمجهزة والمعبأة تعد من أكبر مصادر الصوديوم الإضافي في نظامنا الغذائي.
وهنا بعض العبارات الشائعة والمستخدمة في ملصقات الأطعمة المصنعة ومعانيها:
- "خالي من الصوديوم" أو "خالي من الملح" يعني أن هناك أقل من 5 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة.
- "غير مملح" أو "بدون إضافة ملح" تعني تمامًا كما هو مكتوب، بدون إضافة ملح.
- "منخفض الصوديوم" يعني أن الوجبة تحتوي على 35 ملليغرام من الصوديوم أو أقل.
- "منخفض الصوديوم" يعني أن الوجبة تحتوي على 140 ملليغرام من الصوديوم أو أقل.
- "صوديوم منخفض" أو "صوديوم أقل" يعني أن هذا المنتج يحتوي على صوديوم أقل بنسبة 25% على الأقل من المنتج التقليدي.
تجنب الأطعمة المعالجة
تشتهر الأطعمة المعالجة باحتوائها على نسبة عالية من السكر والملح والدهون، فنترات الصوديوم هي التي تمنحها مدة صلاحية أطول، لكنها بعيدة كل البعد عن كونها صحية للقلب.
علاوة على ذلك، فإنها يمكن أن تساهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان، إذ أظهر تقرير لمنظمة الصحة العالمية أن اللحوم المصنعة مسببة للسرطان للإنسان ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18% .
إقرأ المزيد :
الخارجية: الصفدي سيبحث في هولندا وقف الحرب على غزة
مؤسسة ولي العهد تدعو للتسجيل في منتدى تواصل 2024
تحديد أسعار الدجاج في المملكة .. تفاصيل
الإحتلال يؤكد مقتل أحد المحتجزين الإسرائيليين في غزة
29 قتيلا وعشرات المفقودين بسبب الفيضانات بالبرازيل
تفاصيل الحالة الجوية من الجمعة حتى الإثنين
انطلاق فعاليات مهرجان المسرح المدرسي الشهر الحالي
رياح نشطة .. وتحذيرات من شدة سرعتها .. طقس نهاية الأسبوع
الوحدات يفوز على السلط بثلاثية نظيفة
قصف إسرائيلي على دمشق هو الأول بعد هجوم القنصلية في إبريل
مطلوبون لدفع مستحقات مالية .. أسماء
متى ينتهي عدم الاستقرار الجوي الذي يؤثر على المملكة
قرار المحكمة بحق شخص زوّر أوراق نقل ملكية أرض
مواطن:ظُلمت بسبب دفاعي عن السلام الملكي .. فيديو
فصل الكهرباء عن هذه المناطق من 9 صباحاً إلى 3:30 الأحد
هل منع الأردن دخول سيارات الكهرباء ذات البطاريات الصلبة
الأردن .. تحذير من الرياح والغبار والسيول خلال الساعات المقبلة
المستفيدون من صندوق الاسكان العسكري لشهر 5 .. أسماء
اليرموك تطلب أعضاء هيئة تدريس .. رابط
الأردن .. تفاصيل قتل أب ابنته حرقا وهو يشاهدها ويسمع صرخاتها
الحبس لشخص أقنع فقيرا ببيع كليته بـ10 آلاف دينار في الأردن