طريقة عمل المنسف
السوسنة
يعد المنسف الأردني من أشهى وأشهر الأكلات المعروفة في منطقتي بلاد الشام والخليج العربي. إليك طريقة تحضيره.
المكونات:
3 كغ لحم خروف بلدي
1 حبة بصل
3 ملاعق كبيرة سمن بلدي
1 كغ أرز حبة قصيرة
رأس جميد
خبز شراك
2 عيدان قرفة
10 حبات هيل
10 حبات قرنفل
2 أوراق غار
صنوبر أو لوز، للتزين
طريقة التحضير:
اسلقي لحم الخروف في ماء بارد، ثم ضعي فوقه البصل والهيل والقرنفل وأوراق الغار، واتركيه حتى يغلي.
نظفي اللحم من الشوائب بعد الغليان واستخرجيه من القدر.
اكسري رأس الجميد إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء مع الماء واتركيه بعض الوقت حتى يتفتت.
في قدر آخر، ضعي اللحم مع القليل من السمن البلدي وأضيفي البصل والهيل. ثم اسكبي الماء حتى يغمر اللحم.
ذوبي السمن البلدي في قدر على النار، واطبخي الأرز الأبيض بالطريقة المتعارف عليها، حتى ينضج.
اهرسي الجميد في وعاء مع الماء، ثم ضعيه فوق اللحم ليتم طبخهما معاً.
حركي الجميد واللحم جيداً حتى يتماسك المزيج، ثم اسكبيه في وعاء بعد أن ينضج.
في قدر دائري قطره 65 سم، ضغي خبز الشراك واسكبي فوقه الأرز، ثم ضعي اللحم في المنتصف، وزيني المنسف بالصنوبر أو اللوز المقلي بالسمن البلدي.
قدمي المنسف إلى جانب لبن الجميد جنباً إلى جنب، ويمكنك تقديم بعض المخللات والجرجير إلى جانبه .
إقرأ المزيد :
النجار تفتتح مؤتمر الشبيبة المسيحية في الأردن
الترخيص المتنقل في الأزرق والرصيفة الأحد
الحالة الجوية من الأحد حتى الثلاثاء
انطلاق ورشة الطاقة المستدامة للبلديات الأحد
الأسد المتأهب .. رئيس أركان قوة الواجب يستمع لايجازات فروع هيئة الركن
مراد العضايلة مراقباً عاماً لجماعة الإخوان المسلمين
بدء أعمال صيانة الطريق الصحراوي .. تفاصيل
الأونروا: نصف سكان رفح أجبروا على الفرار
مجلس محافظة البلقاء يبحث المشاريع التنموية في عين الباشا
أكثر من مليون مصاب بأمراض معدية في غزة
فلسطينيون يشككون من أهداف الرصيف العائم
لبيد يطالب غانتس بالانسحاب من حكومة نتينياهو
تحركات أميركية ولقاءات سرية لاستئناف مفاوضات غزة
الفئات المعفية من أجرة الباص السريع عمان - الزرقاء
انطلاق أولى رحلات الباص السريع من الزرقاء لعمان .. فيديو
مطالبات مالية على مئات الأردنيين .. أسماء
تعميم من وزارتي الداخلية والعمل:الإبعاد خارج الأردن
تطورات الطقس خلال الأيام الثلاثة القادمة
اليرموك تفتح باب الابتعاث بشكلٍ غير مسبوق .. تفاصيل
حقيقة تأجيل أقساط سلف متقاعدي الضمان قبل عيد الأضحى
حديث وزير الداخلية عن الخمّارات للنائب العرموطي
اشتباك بالأيدي والكراسي في نقابة المحامين .. ماذا حدث
وظائف ومقابلات ببلديات والسيبراني والآثار ومشفى حمزة والاستهلاكية المدنية
مواطن يجهّز 103 نياق لنحرها ابتهاجا بزيارة الملك للزرقاء .. فيديو
موظف سرق دفتر محروقات وحرر طلبات مزورة .. قرار القضاء