صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يحتوي الجزر على البوتاسيوم والألياف، وكلاهما يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحته. البوتاسيوم يعمل على موازنة مستويات الصوديوم في الجسم، مما يساعد في تقليل ضغط الدم، بينما الألياف تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. بشكل عام، الجزر يعتبر جزءًا من نظام غذائي صحي يمكن أن يساهم في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الطبيعية.

كيف يُمكن تناول الجزر لتقليل ضغط الدم؟
تتعدد طرق تناول الجزر لتقليل ضغط الدم؛ حيث يُمكن تناوله نيئًا أو مطهوًا، كما يُمكن صنع عصيرٍ من الجزر وشربه، ويُمكن أيضًا تناول مكملات الجزر أو مستخلصاته للحصول على فوائده أيضًا في تقليل ضغط الدم، ومع ذلك أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الجزر طازجًا حقق فوائد أكبر في تقليل ضغط الدم، ويُمكن تناوله مع خضراوات وأطعمة أخرى تُساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم، مثل:

- الكرفس
- البروكلي
- البندورة
- الزبادي
- بذور اليقطين
- التوت
- الفستق الحلبي
- الفواكه الحمضية

فوائد الجزر العامة
يعد الجزر من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة وفيرة من الفيتامينات، والمعادن، والعناصر، والألياف ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم ونمو الخلايا بشكل سليم، ويُذكر من أهم فوائده الآتي:

- يحسن صحة العيون حيث يحتوي على نسبة وفيرة من مركبات البيتاكاروتين، والتي ترفع نسبة فيتامين أ الضروري لصحة العيون، ومنع ضمور الشبكية والإصابة بالعشى الليلي.
- يقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستات، والقولون والمعدة؛ لاحتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل البيتاكاروتين والألفا كاروتين.
- يُعزز جهاز المناعة إذ يُعد مصدرًا غنيًا بفيتامين ج وفيتامين أ، والتي تعمل كمضادات أكسدة وتحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب6، والذي يرتبط نقصه بضعفٍ في رد فعل الجسم المناعي.
- يُعزز صحة الجهاز الهضمي إذ يحتوي على كمياتٍ مرتفعة من الألياف، الأمر الذي يُحسن عملية الهضم ويُعالج الإمساك ويُقلل خطر الإصابة به، خاصةً عند تناوله نيئًا.
- يُنظم مستويات السكر في الدم يحتوي الجزر كما ذكرنا على كمياتٍ مرتفعة من الألياف، والتي تُساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، كما لوحظ أنّ الأطعمة الغنية بفيتامين أ مثل الجزر تُساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

هل هناك أضرار للجزر؟
قد يُسبب تناول الجزر بكمياتٍ كبيرة حالةً تُعرف باسم كاروتينمية (Carotenemia)، والتي تُؤدي إلى تغير لون الجلد إلى اللون الأصفر أو البرتقالي؛ بسبب ارتفاع مستوى الكاروتين في الدم، ولكنها عادةً ما تكون حالةً غير خطيرة ويُمكن علاجها بسهولة.

اقرأ المزيد عن:

• تناول الجزر بإنتظام يقلل دهون البطن
• تناول الجزر يومياً يقوي الرئتين
• فوائد عصير البرتقال والجزر للبشرة
• الجزر والريجيم
• فوائد عصير الجزر .. جيد للمناعة ويحافظ على نضارة البشرة