صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- اللوبيا الخضراء مع اللحم

المكوّنات :
-ثمانمئة غرام من اللوبيا الخضراء المجمدّة أو الطازجة.
-ثلاثمئة غرام من لحم الغنم الهبرة أو لحم البقر.
-حبتان من البصل المتوسط الحجم.
-فصان من الثوم.
-ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
-ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
-نصف لتر من الماء.

طريقة التحضير :
نظّف اللوبيا وقسّمها إلى قطع بطول خمس سنتمترات واتركها جانباً.
ضع الزيت في قدر على النار، وقلي البصل والثوم مع البهارات.
أضف قطع اللحم وقلّبها حتّى تتحمر. أضف اللوبيا والطماطم وقلّب جيداً.
أضف الماء حتّى يصل إلى منتصف خليط اللحم.
غطِ القدر واتركه على نار متوسطة الحرارة مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتّى تنضج المكوّنات. قدّم اليخنة مع الأرز.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير اللحمة مع البصل
• طريقة تحضير العدس
• طريقة تحضير فتة اللحمة
• طريقة صنع الحنيني