صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- مقادير فتة اللحمة المصرية

-1 كيلوغرام من لحم الغنم.
-1/2 كيلوغرام أرز مصري.
-خبز مقطع مكعبات ومحمص بالفرن.
-2 ملعقة كبيرة زبدة.
-1 بصلة. حبة بندورة مقطعة.
-مقادير الصوص 1 كوب (250 مل) عصير الطماطم.
-2 فص ثوم مهروس.
-1 ملعقة كبيرة خل.
-3 ملعقة كبيرة زيت.
-ملح وبهار حسب الرغبة.

خطوات تحضير فتة اللحمة المصرية:

تحضير الفتة
وفيما يأتي تفصيل لطريقة الفتة باللحمة المصرية:
-سلق اللحم في قدر على النار بحيث يوضع الماء مع البصلة والطماطم إلى حين غليانه، ومن ثم إضافة اللحمة وتركها لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا.
-في قدر آخر يُحضر الأرز، بوضع ملعقتين من الزيت النباتي والزبدة في القدر، مع تقليب الأرز المغسول جيدًا في الزيت.
-إضافة الملح إلى الأرز، ومن ثم إضافة أربعة أكواب من مرق اللحم وتركه على النار إلى حين نضجه. -تحضير الصوص وفيما يأتي طريقة تحضير الصوص لفتة اللحمة المصرية: في قدر على النار يتم -تحمير الثوم المهروس بإضافة ملعقة من الزيت إلى الثوم.
-إضافة عصير الطماطم إلى الثوم المهروس وتركه على النار إلى أن يصبح قوامه كثيفًا.
-إضافة الخل إلى الصوص بعد أن يصبح كثيفًا، ومن ثم إضافة البهارات والتوابل والملح إلى الصوص. ترك الصوص على النار لمدة دقيقتين ومن ثم رفعه جانبًا.

طريقة تقديم فتة اللحمة المصرية :
لتقديم فتة اللحمة المصرية يمكن اتباع الخطوات التالية:
-إحضار طبق التقديم المراد تقديم الفتة فيه.
-توزيع الخبز المحمّص في طبق التقديم، ومن ثم تشريبه بنصف كوب من مرق اللحم.
-توزيع الأرز فوق الخبز المحمص في طبق التقديم.
-رش الصلصة فوق الأرز، ومن ثم توزيع اللحم فوق الصلصة، وتقديم الفتة المصرية ساخنة.

إقرأ المزيد عن : 

• طريقة صنع الحنيني
• طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة
• طريقة تحضير الزيتون الأخضر
• طريقة تحضير سلطة الحمص