صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- طرق مختلفة لسلطة الحمص 

المكوّنات:

-بصلة حمراء صغيرة ومقشرة.
-قرن أو قرنا فلفل أحمر منزوع البذور.
-حبتا طماطم حمراء كبيرة. ليمونة.
-زيت زيتون صافي.
-ملح بحري.
-فلفل أسود مطحون.
-أربعمئة وعشر غرامات من الحمص المعلب والمصفى أو أربع حفنات كبيرة من الحمص الناشف المنقوع والمسلوق.
-حفنة من أوراق النعنع الطازج المفرومة.
-حفنة من أوراق الريحان المفرومة.
-مئة غرام من جبنة الفيتا. طريقة التحضير افرم البصل الأحمر فرماً ناعماً.
-قطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة جداً. قطّع الطماطم إلى قطع كبيرة، ثمّ اخلطها مع البصل والفلفل الأحمر.
-أضف عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي، وتبّل بالملح.
-سخّن الحمص في مقلاة وأضف معظم الكمية إلى مزيج الخضار.
-اهرس باقي كمية الحمص وأضفه إلى السلطة .
-اترك السلطة حتى تمتزج نكهاتها لفترة قبل تقديمها.
-أضف الأعشاب المفرومة قبل التقديم، ثمّ تذوقها للتأكّد من كمية الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويمكن إضافة عصير ما تبقى من الليمونة.
-فتّت جبنة الفيتا على الوجه وقدّم السلطة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير الديك الرومي
• طريقة تحضير هريسة الذرة
• طريقة تحضير مندي بالبرميل
• طريقة لذيذة لتحضير الفول المعلب