طريقة لذيذة لتحضير الفول المعلب
السوسنة- الفول يُعدّ من الأكلات الشعبية الواسعة الانتشار في العالم العربي، ويحتل مكانة مميزة في الثقافة المصرية حيث يُقدّم كوجبة أساسية في الإفطار. تختلف طرق تحضيره من دولة لأخرى، وتشتهر المطاعم بتقديمه إلى جانب الحمص في الصباح. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الفول المعلب.
طريقة صنع الفول المعلّب
المكونات
1. علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة.
2. بصلة صغيرة.
3. فصان من الثوم.
4. زيت زيتون، أو القليل من السمن.
5. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. حبّة من الطماطم.
8. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
الطحينيّة:
1. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
2. ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.
3. ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي.
4. معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.
طريقة التّحضير
1. افرمي بصلةً صغيرةً مع فصين من الثوم، وحمّريهم مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم أصفر.
2. ضعي الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم عليها، ثمّ ضعي معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ أضيفي الفول وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وضعي القليل من الماء إن احتجت لذلك.
3. حضّري خلطة الطحينيّة. اخلطي المكونات جميعها، ثمّ ضعي الفول بالطّبق وعليه خلطة الطحينيّة، ورشّي عليها كموناً ناعماً، وضعي زيت الزّيتون، ثمّ زيّني الطبق بطماطم مقطّعة.
طريقة صنع الفول اليابس
المكونات
1. كوب ونصف من حبات الفول اليابس.
2. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
3. عصير ليمونتين.
4. حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
5. ضمة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
6. نصف كوب من زيت الزيتون.
7. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
8. رشة من الملح.
طريقة التحضير
1. انقعي الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ.
2. صفّي الفول واغسليه بالماء وانقليه إلى قدر كبير، وضعي لترين من الماء، وثماني أكواب، اتركي المزيج يغلي على النار.
3. أضيفي بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى بهدوء على نار هادئة مدة أربع ساعات.
4. صفّي حبات الفول من الماء وانقليها إلى وعاء تقديم كبير.
5. اخلطي الثوم والليمون في وعاء آخر، وأضيفي الملح ثمّ اسكبيهم على الفول.
6. أضيفي الطّماطم والبقدونس ووزّعي الزيت على الطبق.
7. قدّمي الطبق مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.
اقرأ المزيد عن:
الاحتلال يشن غارات جوية على شمال وجنوب وشرق لبنان
الحوثيون: أجبرنا طائرات الاحتلال على التراجع باستخدام صواريخ محلية
ترامب يصف تأسيس ماسك لحزب سياسي جديد بالسخيف
منتخب السيدات تحت 23 عاما يخسر أمام تونس
ارتفاع حصيلة ضحايا الفيضانات في تكساس الأميركية
288 شهيداً خلال 100 ساعة في غزة
ترامب: قريبون جداً من صفقة بشأن غزة
«الخادمة» .. التي خدمها الجميع
هل تتحطم أحلام غزة على صخرة أهداف نتنياهو
إشارات ضعيفة على إطلاق وساطة جديدة في السودان
هل تخلت إدارة ترامب عن حل الدولتين
توقعات بالتوصل إلى اتفاق بشأن غزة خلال 24 ساعة
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
توحيد فتحة عداد التكسي في الأردن .. تفاصيل
المفرق: بوابة الأردن الشرقية ومطار المستقبل
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
غدًا .. تشغيل خطي نقل عمّان إربد وجرش رسمياً
بيان عاجل من السفارة الأميركية في عمّان