صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تستخدم كريمة الخفق للحلويّات بطرق متعدّدة، كالكيك، وسلطة الفواكه، ويمكن أن تكون لها عدّة نكهات، فمنها تلك التي تكون بنكهة الفانيلا ونكهة الفراولة ونكهة الكاكاو، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل كريمة الخفق في المنزل سهلة جداً، وبسيطة جداً، وفيما يلي عرض لأبرز تلك الطرق.


طريقة عمل الكريمة:
المكونات :
-بياض خمس بيضات.
-كوب من السكر.
-عصرة ليمون.
-رشة ملح.

طريقة التحضير
افصلي البياض عن الصفار من البيضة وخذي البياض وضعيه في وعاء.
-أضيفي السكر وعصير الليمون.
-اخفقي المكوّنات جيداً بخفاقة كهربائية سريعة، واستمري في الخفق إلى أن يبدأ الخليط بالتكثف، وإن وجدت أنّ الخليط لم تزدد كثافته، أضيفي المزيد من السكر وحركيه جيداً.
-الكريمة السائلة المكونات كوبان من اللبن الزبادي.
-خمس ملاعق كبيرة من الحليب الناشف. ربع كوب من السكر.
-ثلاث حبات من الكيري. ملعقة صغيرة من الجيلاتين مذابة بربع كوب من الماء المغلي. طريقة التحضير امزجي الحليب الناشف مع علبة زبادي مع إضافة كمية السكر.
-أضيفي كمية من الجبن كجبنة كيري مع إضافة الجيلاتين والماء إلى المزيج، واخلطيهم جميعاً في الخلاط إلى أن تصبح كثيفة.

كريمة الليمون:
المكونات:
-كوبان وربع من الحليب السائل.
-صفار خمس بيضات.
-رشة فانيلا.
-رشة ملح.
-ربع كوب من السكر.
-ربع كوب من النشا.
-ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير
ضعي الحليب السائل على النار، وابدئي بخفق الصفار في وعاء حسب الكمية المطلوبة.
-أضيفي السكر إليهم في أثناء التحريك وأضيفي النشا، بعد ذلك أحضري الحليب الساخن وصبيه شيئاً فشيئاً على الخليط، وضعي الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك، إلى أن تصبح الكريمة كثيفة، وأضيفي إليها عصير الليمون.
-ضعيها في الثلاجة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير كلاوي الخروف
• طريقة تحضير السلطة التركية
• طريقة عمل السميد في المنزل
• طريقة صنع اللحمة المحمرة