طريقة صنع اللحمة المحمرة
السوسنة- لتحضير لحم الخروف المحمر بالصوص يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- كيلوغرام من لحم الخروف منزوع العظم والمخلي من الدهن (أي ما يُعادل 4 أكواب). وكوب وربع من الفطر المقطّع (أي ما يُعادل 250 غ).
-2 ملعقة كبيرة من السمن (أي ما يُعادل 30 غ). وملعقة صغيرة من الملح (أي ما يُعادل 5 غ).
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة (أي ما يُعادل 5 غ).
-2 حبة من البصل المقطّع.
-1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة(أي ما يُعادل 5 غ).
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض(أي ما يُعادل 5 غ).
-ينصح بغسل المكونات جيدًا قبل استخدامها في الطهي، لتجنب التعرض للبكتيريا والجراثيم مثل الإيكولاي.
طريقة التحضير:
- توضع السمنة في قدر على النار حتى تذوب، ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل.
-تُضاف مكعبات اللحم وتُقلّب داخل السمنة حتى يتغيّر لونها.
- يُضاف الفلفل الأسود والبهارات السبعة والخل الأبيض، ثم تُقلّب المكونات معًا.
-يضاف 1 و1/2 كوب من الماء داخل القدر ويُقلب مع المكونات الأخرى.
-تُخفّض درجة الحرارة أسفل القدر، ثم يُغطّى ويُترك حتى تتبخر معظم كمية الماء.
-يُضاف الفطر المقطّع والملح، إضافةً إلى كوب آخر من الماء، ويُترك القدر على النار مجددًا حتى تتبخر معظم كمية السائل.
-يُسكب اللحم المحمر مع الفطر، ويُزيّن بالصوص الكثيف الموجود في قاع القدر.
- يُقدّم طبق اللحم المحمر بجانب الأرز أو البطاطا المهروسة.
طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم
المكونات:
- 1/2 كيلوغرام من قطع لحم الضأن المسلوقة (أي ما يُعادل 2 كوب).
-2 ضرس من الثوم.
-2 ملعقة كبيرة من السمن (أي ما يُعادل 30 غ).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-1/2 ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (أي ما يُعادل 5 غ).
-طريقة التحضير تُوضع السمن داخل مقلاة على النار حتى تذوب، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلّب حتى تنتشر رائحة الثوم.
-تُوضع قطع اللحم داخل المقلاة وتشوّح حتى تتحمّر جيدًا، ثم تُقلب على الجهة الأخرى.
-يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتُقلّب مع اللحم.
-تُسكب اللحمة المحمرة بنكهة الثوم في طبق التقديم وتُقدّم بجانب قطع من الخبز العربي والسلطات.
اقرأ المزيد عن :
بمشاركة الأردن .. انعقاد قمة شرم الشيخ للسلام اليوم
نوبل يخسرها ترامب فتحظى بها فلسطين
تربية الرصيفة تنفذ مبادرة تربوية بإحدى مدارسها
غانا تتأهل إلى نهائيات كأس العالم
سكان منطقة الغدير الأخضر والأبيض يطالبون بتحسين الخدمات
مستجدات اغتيال الصحفي الجعفراوي من المسافة صفر
سمسم .. أول فيلم بإربد يسلط الضوء على قضايا المرأة
ترامب: الحرب انتهت بغزة والأمور ستصير جيدة
أنشطة وبرامج تنموية في عدد من المحافظات
تحرك حكومي بعد نفوق أسماك في سد الموجب
نتنياهو استسلم لحماس وغيّر الحقائق .. خفايا اتفاق غزة
مدعوون لإجراء المقابلة الشخصية لوظيفة معلم .. رابط
مزيج الموز والفلفل الأسود يثير اهتماماً صحياً واسعاً
موجة إدمان جديدة تهدد جيل الشباب حول العالم
الإفراج عن متهمين بقضية الدرونز .. أسماء
التَعلُّم ومراحل التعليم في الأردنّ!
الجمارك: تطبق التحول الالكتروني الشامل لكافة الطلبات والمعاملات
القطاع الحكومي يعلن عن برنامج توظيف شامل .. رابط
رئيس مجلس أمناء الكلية الجامعية للتكنولوجيا يلتقي الهيئة التدريسية