صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يمكن ان يعد هذا الطبق كوجبة رئيسية ويمكن أن يكون مع المقبلات لهذا تعرّفي سيدتي معنا على طريقة عمل البطاطس المهروسة.

المُكوّنات
خمس حبّات من البطاطس، منزوعة القشر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من كريمة الباني.

طريقة التّحضير:
ضعي البطاطس مع نصف ملعقة ملح فيه في قدر مناسب مملوء بالماء، ودعيه حتّى يغلي جيّداً وتستوي حبّات البطاطس. ذوّبي كلّاً من الزبدة والكريمة معاً في وعاء آخر، واتركيه جانباً لحين استخدامه. صفّي البطاطس من الماء، ثمّ ضعيها في قدر ذي حجم متوسّط، وأضيفي إليه خليط الزبدة، وابدئي بهرسها جيّداً مع المزج. أضيفي لهريس البطاطس الحليب مع الاستمرار بالهرس والتحريك حتّى تحصلي على خليط سميك بالشكل المرغوب. أضيفي قليلاً من الفلفل الأسمر والملح.

بطاطس مهروسة باللبن الزبادي

المُكوّنات
خمس حبّات مُتوسّطة من البطاطس. 350 غرام من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من الكمّون.

طريقة التّحضير
اسلقي البطاطس في وعاء على نار متوسّطة، وانتظري حتّى نضوجها جيّداً. قشّري البطاطس واهرسيها بشكل جيّد، ثمّ أضيفي إليه كافّة المُكوّنات ونخلطها معاً حتّى نحصل على بطاطس مهروسة وممزوجة بشكلٍ جيّد. نضع البطاطس المهروسة في طبق التّقديم.

كرات البطاطس المهروسة بالبيض
المُكوّنات
ثلاث حبّات من البطاطس المسلوق. ثلاث بيضات. فصّ من الثوم. فلفل أسمر وملح حسب الرغبة. كميّة قليلة من البقدونس المفروم. زيت نباتي للقلي.

طريقة التّحضير
قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مُكعّبات مُتوسّطة الحجم، ثمّ اسلقيها في الماء المغلي، بعد أن تنتهي من سلق البطاطس ضعيها في وعاء واهرسيها بشكلٍ جيد. أضيفي البيض مع البقدونس، والملح، والفلفل الأسمر لخليط البطاطس المهروسة، واخلطيهم معاً بشكل جيّد. شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة، ثمّ حمّريها في الزيت الساخن على نار مُتوسّطة. ضعي كرات البطاطس في أطباق التقديم، مع المقبلات والكاتشب، أو حتّى مع وجبات الغذاء أو العشاء.

إقرأ المزيد عن: 

• طريقة تحضير دجاج الكاري